Ингредиенты для - Творожный пирог со свежими персиками
Как вкусно приготовить - Творожный пирог со свежими персиками
1 . Этап
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
2 . Этап
Смешать оба вида муки с 3-мя ст. л. сахара и разрыхлителем.
3 . Этап
Добавить холодное масло и растереть его с мукой в мелкую крошку.
4 . Этап
Вбить яйцо и замесить тесто.
5 . Этап
Если тесто будет крошиться, влить 1-2 ст. л. холодной воды.
6 . Этап
Раскатать его в пласт и выложить в разъемную форму для запекания d 23-24 см, оформив высокий бортик. Поставить форму в холодильник на 1 час.
7 . Этап
Тем временем, взбить 2 белка с сахаром до стойких пиков, отставить.
8 . Этап
В творог добавить ванилин, крахмал, желтки и хорошо вымешать.
9 . Этап
Все это развести сметаной и затем аккуратно ввести взбитые белки.
10 . Этап
Очень аккуратно перемешать до однородной, гладкой, пышной массы.
11 . Этап
Тесто достать из холодильника, по всей поверхности смазать джемом.
12 . Этап
Персики тщательно вымыть, чтобы смыть с кожицы пушок, обсушить салфеткой. Удалить косточки. Мякоть нарезать дольками.
13 . Этап
Заполнить тестяную форму творожной массой. Разровнять.
14 . Этап
Сверху уложить дольки персиков. Слегка вдавить их в в творожную массу. Только слегка.
15 . Этап
Поставить форму в духовку, разогретую до 180*С на 45-60 минут.