Информация о рецепте
Ингредиенты для - Скумбрия пряного посола
Как вкусно приготовить - Скумбрия пряного посола
1. Этап
Рецепт из расчета на 1 рыбу, увеличиваем в пропорциях, кому на сколько нужно. Я солила 5 скумбрий. Итак, рыбу подготовим: разморозим, обрезаем лишние плавники, внутренности удаляем, голову отрезаем. И емкость подготовим, в которой будем солить.
2. Этап
Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, все специи и соль закладываем сразу, кипятим 2 мин.! Я в магазине недосмотрела и купила кориандр молотый, но вкус от этого не пострадал! Остужаем рассол обязательно!!!
3. Этап
Рыбу плотно сложили в емкость, чтобы рыба не всплывала.
4. Этап
Заливаем рассолом полностью, накрываем крышкой и ставим в холод на 2 суток. Я солила 4 суток! Получилась очень вкусная, ароматнейшая рыба!
5. Этап
Подаем к столу, и неважно праздник или нет! Приятного аппетита!
