Name: Пирог с пекановыми орехами
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 180 г; Вода - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Патока - 450 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 40 г; Масло сливочное - 60 г; Ваниль - 1 шт; Ром - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Орехи - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с пекановыми орехами

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 180 г

3. Вода 5 ст. л.

4. Соль 5 ст. л.

Начинка

1. Патока 450 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Мука пшеничная 40 г

4. Масло сливочное 60 г

5. Ваниль 1 шт

6. Ром 1 ст. л.

7. Соль 1 ст. л.

8. Орехи 250 г

Как вкусно приготовить - Пирог с пекановыми орехами

1. Этап

Муку просеять, добавить соль и масло и порубить ножом или быстро растереть руками в крупную крошку.

2. Этап

Влить ледяную воду и быстро замесить тесто.

3. Этап

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа вылежаться.

4. Этап

Подготовить продукты для начинки. Яйца и масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы яйца согрелись до комнатной температуры, а масло очень хорошо размягчилось. Я его даже на батарее немного подержала.

1. Этап. Пирог с пекановыми орехами: Подготовить продукты для начинки. Яйца и масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы яйца согрелись до комнатной температуры, а масло очень хорошо размягчилось. Я его даже на батарее немного подержала.

5. Этап

Духовку включить на 200*С. Форму диаметром 26 см смазать маслом. Я на дно положила кружок промасленной бумаги для выпечки.

1. Этап. Пирог с пекановыми орехами: Духовку включить на 200*С. Форму диаметром 26 см смазать маслом. Я на дно положила кружок промасленной бумаги для выпечки.

6. Этап

Тесто раскатать и выложить им дно и стенки формы. Излишки обрезать. Многократно наколоть вилкой. Поставить в духовку печься на 20 минут на втором уровне снизу. Пока корж печется, приготовить начинку.

1. Этап. Пирог с пекановыми орехами: Тесто раскатать и выложить им дно и стенки формы. Излишки обрезать. Многократно наколоть вилкой. Поставить в духовку печься на 20 минут на втором уровне снизу. Пока корж печется, приготовить начинку.

7. Этап

Яйца взбить и, не переставая взбивать, понемногу подлить патоку. Продолжать взбивать до тех пор, пока смесь яиц и патоки не станет совершенно однородной.

1. Этап. Пирог с пекановыми орехами: Яйца взбить и, не переставая взбивать, понемногу подлить патоку. Продолжать взбивать до тех пор, пока смесь яиц и патоки не станет совершенно однородной.

8. Этап

Добавить масло и муку и снова взбить до однородности.

9. Этап

В завершение подмешать выскобленную ножом сердцевину стручка ванили, соль, ром и орехи.

10. Этап

Приготовленной массой наполнить подпеченную основу. Остатки можно раскатать и нарезать тонкие ленточки, разложить их на начинке. Но это уже моя инициатива, жалко выкидывать продукты.