Name: Густой суп Нохутлы аш
Yield: 1
Ingredients: Нут - 150 г; Говядина - 350 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Густой суп Нохутлы аш

1. Нут - 150 г

2. Говядина - 350 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Соевый соус - 1 ст. л.

6. Томатная паста - 1 ст. л.

7. Перец черный - по вкусу

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Густой суп Нохутлы аш

1. Этап

Нут замочить в холодной воде как минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Затем воду слить и залить новой, отварить нут в воде около 2-2,5 часов, затем посолить и снять с плиты. После варки нут оставить в отваре, в котором он варился (его должно быть около 500-700 мл).

2. Этап

Говядину промыть, зачистить от пленок и нарезать крупным кубиком.

3. Этап

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до румяной корочки говядину.

4. Этап

Залить обжаренные кусочки говядины водой, полностью покрыв ей мясо. Накрыть сковороду крышкой и тушить говядину около часа (при необходимости подливать воду, если она вся выпарится). Затем добавить томатную пасту и тушить еще минут 5.

1. Этап. Густой суп Нохутлы аш: Залить обжаренные кусочки говядины водой, полностью покрыв ей мясо. Накрыть сковороду крышкой и тушить говядину около часа (при необходимости подливать воду, если она вся выпарится). Затем добавить томатную пасту и тушить еще минут 5.

5. Этап

Помыть очистить и нарезать кубиками морковь, лук очистить и мелко порубить.

6. Этап

Добавить овощи к тушеной говядине и готовить на медленном огне, под крышкой около 20 минут. Важно, чтобы в результате тушения осталась жидкость.

1. Этап. Густой суп Нохутлы аш: Добавить овощи к тушеной говядине и готовить на медленном огне, под крышкой около 20 минут. Важно, чтобы в результате тушения осталась жидкость.

7. Этап

За пару минут до приготовления влить немного соевого соуса и перемешать. При необходимости подсолить.

8. Этап

В чашу для подачи супа выложить нут с бульоном.

9. Этап

Поверх добавить тушеную говядину с овощами и соусом. Подавать к столу посыпав молотым перцем. Можно дополнить кольцами свежего лука. Приятного аппетита!