Утка Новогодняя

1 . Этап

Для соуса смешиваем соевый соус Kikkoman, мед, перец, соль и апельсиновый сок.

2 . Этап

Мелко нарезаем зелень и чеснок. У меня петрушка и укроп.

3 . Этап

Подготавливаем ягодное ассорти. У меня замороженная компотная смесь. Можно использовать любые любимые вами ягоды.

4 . Этап

Утку маринуем в соусе. "Купаем" ее.

5 . Этап

Внутрь утки кладем чеснок и зелень и оставляем мариноваться не менее, чем на 12 часов. Периодически переворачиваем утку.

6 . Этап

После того, как уточка замариновалась, внутрь тушки кладем подсоленную ягодную смесь. Зашиваем утку в районе гузки и шеи. Отправляем в духовку на 200 - 220 град. на 1, 5 часа, укрыв утку фольгой, а затем еще на 1 час, сняв фольгу, до готовности.