Приготовление

1 . Этап

В миске смешать достаточно теплое молоко, сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль.

1. Этап. В миске смешать достаточно теплое молоко, сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль.

2 . Этап

Просеять муку с дрожжами. Просеивать надо частями, постепенно замешивая тесто.

1. Этап. Просеять муку с дрожжами. Просеивать надо частями, постепенно замешивая тесто.

3 . Этап

Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 40-50 мин.

1. Этап. Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 40-50 мин.

4 . Этап

Тесто должно хорошенько увеличиться в объеме.

1. Этап. Тесто должно хорошенько увеличиться в объеме.

5 . Этап

Тесто разделить на две части, так будет удобнее с ним работать. Каждую часть раскатать, желательно в прямоугольник.

1. Этап. Тесто разделить на две части, так будет удобнее с ним работать. Каждую часть раскатать, желательно в прямоугольник.

6 . Этап

В емкости смешать корицу, сахар, какао и посыпать тесто.

1. Этап. В емкости смешать корицу, сахар, какао и посыпать тесто.

7 . Этап

Свернуть в плотный рулет и порезать на кусочки.

1. Этап. Свернуть в плотный рулет и порезать на кусочки.

8 . Этап

Форму для выпечки (диаметр 20-22 см.) застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом (1 ч. л.). Распределить на дне кусочки рулета.

1. Этап. Форму для выпечки (диаметр 20-22 см.) застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом (1 ч. л.). Распределить на дне кусочки рулета.

9 . Этап

Примять их руками, чтобы получилась цельная основа. По бокам тоже распределить кусочки рулета.

1. Этап. Примять их руками, чтобы получилась цельная основа. По бокам тоже распределить кусочки рулета.

10 . Этап

Далее займемся начинкой. В миске смешать творог, яйца, сахар и манку.

1. Этап. Далее займемся начинкой. В миске смешать творог, яйца, сахар и манку.

11 . Этап

Взбить погружным блендером до однородной массы, добавить цукаты, перемешать.

1. Этап. Взбить погружным блендером до однородной массы, добавить цукаты, перемешать.

12 . Этап

Выложить начинку в форму с тестом. Сверху распределить оставшиеся кусочки рулета. Сверху можно смазать желтком, сметаной или молоком. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 мин.

1. Этап. Выложить начинку в форму с тестом. Сверху распределить оставшиеся кусочки рулета. Сверху можно смазать желтком, сметаной или молоком. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 мин.