Ингредиенты для - Закрытая ватрушка Завитушка
Как вкусно приготовить - Закрытая ватрушка Завитушка
1 . Этап
В миске смешать достаточно теплое молоко, сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль.
2 . Этап
Просеять муку с дрожжами. Просеивать надо частями, постепенно замешивая тесто.
3 . Этап
Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 40-50 мин.
4 . Этап
Тесто должно хорошенько увеличиться в объеме.
5 . Этап
Тесто разделить на две части, так будет удобнее с ним работать. Каждую часть раскатать, желательно в прямоугольник.
6 . Этап
В емкости смешать корицу, сахар, какао и посыпать тесто.
7 . Этап
Свернуть в плотный рулет и порезать на кусочки.
8 . Этап
Форму для выпечки (диаметр 20-22 см.) застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом (1 ч. л.). Распределить на дне кусочки рулета.
9 . Этап
Примять их руками, чтобы получилась цельная основа. По бокам тоже распределить кусочки рулета.
10 . Этап
Далее займемся начинкой. В миске смешать творог, яйца, сахар и манку.
11 . Этап
Взбить погружным блендером до однородной массы, добавить цукаты, перемешать.
12 . Этап
Выложить начинку в форму с тестом. Сверху распределить оставшиеся кусочки рулета. Сверху можно смазать желтком, сметаной или молоком. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 мин.