Закуска Южный вечер

1 . Этап

Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить, выдержать 30 минут. Отжать и обсушить.

2 . Этап

Лук порезать полукольцами, спассеровать, охладить.

3 . Этап

Баклажаны обжарить и промокнуть остатки жира на бумажных полотенцах.

4 . Этап

Кабачок порезать кружками, обжарить с двух сторон.

5 . Этап

В обжаренный лук добавить измельченный чеснок, петрушку и укроп, приправить солью и перцем по вкусу, добавить винный уксус. На один край баклажана положить кружок кабачка, сверху луковая начинка и скрутить рулетиком.

6 . Этап

Подавать, украсив дольками помидора.

7 . Этап

А это закуска в разрезе. Приятного аппетита!