Приготовление

1 . Этап

Лук порезать кубиками, морковь потереть на терке. Обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до мягкости овощей

1. Этап. Рыбно-рисовая запеканка под сырным соусом: Лук порезать кубиками, морковь потереть на терке. Обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до мягкости овощей

2 . Этап

Филе горбуши порезать кубиками 1,5 - 2 см. Добавить к овощам.

1. Этап. Рыбно-рисовая запеканка под сырным соусом: Филе горбуши порезать кубиками 1,5 - 2 см. Добавить к овощам.

3 . Этап

Добавить в сковороду соевый соус. Обжаривать до готовности рыбы. Остудить.

1. Этап. Рыбно-рисовая запеканка под сырным соусом: Добавить в сковороду соевый соус. Обжаривать до готовности рыбы. Остудить.

4 . Этап

Сварить рис согласно инструкции на упаковке, остудить. Смешать рис с рыбной смесью и рубленным укропом. Перемешать, если нужно подсолить, но соевого соуса вполне достаточно.

1. Этап. Рыбно-рисовая запеканка под сырным соусом: Сварить рис согласно инструкции на упаковке, остудить. Смешать рис с рыбной смесью и рубленным укропом. Перемешать, если нужно подсолить, но соевого соуса вполне достаточно.

5 . Этап

Приготовить сырно-сливочный соус. На сковороде обжарить муку до слегка коричневого цвета, добавить сливочное масло, влить горячую кипяченую воду, энергично перемешивая не давая образовываться мучным комочкам, как только смесь загустеет, влить сливки, перемешать, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, всыпать тертый сыр, огонь выключить. Перемешать, чтобы сыр разошелся.

1. Этап. Рыбно-рисовая запеканка под сырным соусом: Приготовить сырно-сливочный соус. На сковороде обжарить муку до слегка коричневого цвета, добавить сливочное масло, влить горячую кипяченую воду, энергично перемешивая не давая образовываться мучным комочкам, как только смесь загустеет, влить сливки, перемешать, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, всыпать тертый сыр, огонь выключить. Перемешать, чтобы сыр разошелся.

6 . Этап

В огнеупорное блюдо выложить рыбно-рисовую смесь

1. Этап. Рыбно-рисовая запеканка под сырным соусом: В огнеупорное блюдо выложить рыбно-рисовую смесь

7 . Этап

Полить соусом и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

1. Этап. Рыбно-рисовая запеканка под сырным соусом: Полить соусом и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

8 . Этап

Подавать запеканку горячей или слегка остывшей

1. Этап. Рыбно-рисовая запеканка под сырным соусом: Подавать запеканку горячей или слегка остывшей