Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Горбуша Начинка | 200 гр. |
| 2. | Рис Начинка | 100 гр. |
| 3. | Соевый соус Начинка | 2 ст. л. |
| 4. | Лук репчатый Начинка | 1 шт. |
| 5. | Морковь Начинка | 1 шт. |
| 6. | Укроп Начинка | 1 пучок |
| 7. | Масло оливковое Начинка | 1 ст. л. |
| 8. | Сливки Соус | 50 мл. |
| 9. | Вода Соус | 50 мл. |
| 10. | Мука Соус | 1 ст. л. |
| 11. | Масло сливочное Соус | 1 ч. л. |
| 12. | Сыр твердый Соус | 50 гр. |
| 13. | Соль Соус | 1 щепотка |
Приготовление
1 . Этап
Лук порезать кубиками, морковь потереть на терке. Обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до мягкости овощей
2 . Этап
Филе горбуши порезать кубиками 1,5 - 2 см. Добавить к овощам.
3 . Этап
Добавить в сковороду соевый соус. Обжаривать до готовности рыбы. Остудить.
4 . Этап
Сварить рис согласно инструкции на упаковке, остудить. Смешать рис с рыбной смесью и рубленным укропом. Перемешать, если нужно подсолить, но соевого соуса вполне достаточно.
5 . Этап
Приготовить сырно-сливочный соус. На сковороде обжарить муку до слегка коричневого цвета, добавить сливочное масло, влить горячую кипяченую воду, энергично перемешивая не давая образовываться мучным комочкам, как только смесь загустеет, влить сливки, перемешать, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, всыпать тертый сыр, огонь выключить. Перемешать, чтобы сыр разошелся.
6 . Этап
В огнеупорное блюдо выложить рыбно-рисовую смесь
7 . Этап
Полить соусом и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
8 . Этап
Подавать запеканку горячей или слегка остывшей
