Ингредиенты для - Блины с печенью и горчичным соусом
Как вкусно приготовить - Блины с печенью и горчичным соусом
1. Этап
Для блинов. Смешиваем яйца, молоко, сахар, соль, растительное масло "Олейна", слегка взбиваем венчиком. Добавляем кипяток. Небольшими порциями всыпаем просеянную муку, перемешиваем до однородности. Тесто готово.
2. Этап
Готовим начинку. Нарезанный полукольцами лук обжариваем в небольшом количестве растительного масла "Олейна" до золотистого цвета.
3. Этап
Добавляем мелко натертую морковь. Я измельчала морковь в блендере. Обжариваем 3-5 минут.
4. Этап
Печень освобождаем от пленок. Выкладываем в сковороду с овощами. Добавляем сливочное масло. На этой стадии печень лучше не резать, крупные кусочки лучше сохранят свою сочность.
5. Этап
Обжариваем печень около 5 минут, добавляем сливки, соль, перец, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим 10 - 15 минут до готовности.
6. Этап
Измельчаем начинку в блендере. Получается нежный паштет. Накрываем крышкой, оставляем остывать.
7. Этап
Для соуса - яблоко и отварное яйцо трём на мелкой тёрке. Добавляем горчицу, соль, перец и сметану. Все тщательно перемешиваем соус готов.
8. Этап
Блины выпекаем на раскаленной сковороде.
9. Этап
На готовый блин выкладываем столовую ложку начинки и заворачиваем. Подаем с соусом!
