Фаршированные кабачки «Cтручки с горошком»

1 . Этап

Рис отварить, промыть.

2 . Этап

Лук очистить и нарезать кубиками.

3 . Этап

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

4 . Этап

Кабачки помыть, разрезать на 2 половинки. Чайной ложкой вынуть сердцевину оставив стенки толщиной 0,8-1 см.

5 . Этап

Вынутую мякоть из кабачка нарезать кубиками.

6 . Этап

Обжарить лук с морковью 1-2 минуты.

7 . Этап

Добавить нарезанную мякоть кабачков и обжарить до готовности.

8 . Этап

Кабачки уложить на противень или форму для запекания (у меня форма 26*34*4).

9 . Этап

Выложить в половинки кабачков зажарку.

10 . Этап

Потом на зажарку выложить рис.

11 . Этап

На рис выложить тефтельки из фарша. Налить на дно формы немного воды. При запекании следите, чтобы вода была на противне постоянно.

12 . Этап

Запекать при t= 180 С. около 20-30 минут. Если тефтели начнут сильно поджариваться, накрыть их фольгой.

13 . Этап

Блюдо готово!

14 . Этап

В разрезе.