Name: Ароматный грушевый кекс на желтках
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Желток яичный - 6 шт; Сахар - 100 г; Ванилин - 10 г; Вода - 50 мл; Мука пшеничная - 100 г; Крахмал - 30 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Куркума - 1 ч. л.; Корица - 1/3 ч. л.; Кардамон - 5 шт; Перец душистый - 1/4 ч. л.; Гвоздика - 1/4 ч. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Груша - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ароматный грушевый кекс на желтках

1. Желток яичный - 6 шт

2. Сахар - 100 г

3. Ванилин - 10 г

4. Вода - 50 мл

5. Мука пшеничная - 100 г

6. Крахмал - 30 г

7. Разрыхлитель теста - 10 г

8. Куркума - 1 ч. л.

9. Корица - 1/3 ч. л.

10. Кардамон - 5 шт

11. Перец душистый - 1/4 ч. л.

12. Гвоздика - 1/4 ч. л.

13. Сахарная пудра - 3 ст. л.

14. Лимонный сок - 1 ч. л.

15. Груша - 3 шт

Как вкусно приготовить - Ароматный грушевый кекс на желтках

1. Этап

Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Специи измельчить в ступке. Из груш аккуратно вырезать сердцевинку, оставив хвостик.

2. Этап

Желтки взбить с сахаром и ванилином 5-6 минут. Добавить воду и взбивать еще 2-3 минуты. Ввести в тесто просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавить специи (я измельчила их в ступке). Перемешать. Тесто получается, как густая сметана.

1. Этап. Ароматный грушевый кекс на желтках: Желтки взбить с сахаром и ванилином 5-6 минут. Добавить воду и взбивать еще 2-3 минуты. Ввести в тесто просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавить специи (я измельчила их в ступке). Перемешать. Тесто получается, как густая сметана.

3. Этап

Форму (10х30 см) застелить пергаментом. Чтоб пергамент плотнее ложился, смочить форму водой. Вылить тесто в форму. Чайной ложечкой заполнить углубление в грушах тестом и затем плотно "посадить" в тесто формы.

1. Этап. Ароматный грушевый кекс на желтках: Форму (10х30 см) застелить пергаментом. Чтоб пергамент плотнее ложился, смочить форму водой. Вылить тесто в форму. Чайной ложечкой заполнить углубление в грушах тестом и затем плотно

4. Этап

Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 35-40 минут. Остудить на решетке и приготовить ГЛАЗУРЬ, смешав все ингредиенты.

1. Этап. Ароматный грушевый кекс на желтках: Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 35-40 минут. Остудить на решетке и приготовить ГЛАЗУРЬ, смешав все ингредиенты.

5. Этап

Остывший кекс полить глазурью. К хвостику груши прикрепить листочек мяты. Подавать кекс порционно, разрезав грушу пополам. Рекомендуется с шариком ванильного мороженого. Но мне лично с чашечкой кофе очччень нравится.