Name: Колбаски ливийские Осбан с рисом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 400 г; Говядина - 200 г; Рис - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Зелень - 5 пуч.; Масло растительное - 100 мл; Томатная паста - 2 ст. л.; Куркума - 1 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ст. л.; Куриная печень - 100 г; Кишки - 100 г; Паприка сладкая - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колбаски ливийские Осбан с рисом

1. Куриное филе - 400 г

2. Говядина - 200 г

3. Рис - 200 г

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Зелень - 5 пуч.

6. Масло растительное - 100 мл

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Куркума - 1 ст. л.

9. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

10. Перец черный - 1 ч. л.

11. Соль - 1 ст. л.

12. Куриная печень - 100 г

13. Кишки - 100 г

14. Паприка сладкая - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Колбаски ливийские Осбан с рисом

1. Этап

В глубокую миску сложить мелко нарезанный лук и 2 вида фарша: куриный и говяжий. В идеале для осбана используется жирная баранина. Я предлагаю более диетический рецепт

2. Этап

Добавить промытый сырой Басмати Quinoa Mix.

3. Этап

Зелень мелко нашинковать, добавить к мясу. Не удивляйтесь, что зелени так много. На самом деле, надо было, минимум, на 2 пучка больше взять.

1. Этап. Колбаски ливийские Осбан с рисом: Зелень мелко нашинковать, добавить к мясу. Не удивляйтесь, что зелени так много. На самом деле, надо было, минимум, на 2 пучка больше взять.

4. Этап

Добавить специи (красный острый перец, паприку сладкую, перец чёрный молотый и куркуму), соль и томатную пасту. Традиционно это блюдо острое.

1. Этап. Колбаски ливийские Осбан с рисом: Добавить специи (красный острый перец, паприку сладкую, перец чёрный молотый и куркуму), соль и томатную пасту. Традиционно это блюдо острое.

5. Этап

Влить растительное масло.

6. Этап

Добавить нарезанную кубиками куриную печень.

7. Этап

Фарш хорошо размешать. Сдержать себя, чтобы не начать есть его сырым. :) (Пахнет безумно вкусно). Лучше заняться кишками. Промыть их от соли.

1. Этап. Колбаски ливийские Осбан с рисом: Фарш хорошо размешать. Сдержать себя, чтобы не начать есть его сырым. :) (Пахнет безумно вкусно). Лучше заняться кишками. Промыть их от соли.

8. Этап

Начинить кишки, завязать с двух сторон. Наколоть их густо цыганской иглой и сложить в пароварку. Осбан можно варить в воде, но лучше и вкуснее это блюдо приготовленное на пару. Рис впитывает в себя соки из мяса, зелени, плюс специи... это нечто невероятно вкусное. Пароварку закрыть крышкой и варить осбан на пару 1 час.

1. Этап. Колбаски ливийские Осбан с рисом: Начинить кишки, завязать с двух сторон. Наколоть их густо цыганской иглой и сложить в пароварку. Осбан можно варить в воде, но лучше и вкуснее это блюдо приготовленное на пару. Рис впитывает в себя соки из мяса, зелени, плюс специи... это нечто невероятно вкусное. Пароварку закрыть крышкой и варить осбан на пару 1 час.

9. Этап

Запах в течение часа не будет давать вам покоя, вам всё время будет хотеться подойти к кастрюле, открыть крышку и отрезать кусочек. Не надо. Через час у вас всё будет готовым.