Name: Колбаски ливийские Осбан с рисом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 400 г; Говядина - 200 г; Рис - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Зелень - 5 пуч.; Масло растительное - 100 мл; Томатная паста - 2 ст. л.; Куркума - 1 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ст. л.; Куриная печень - 100 г; Кишки - 100 г; Паприка сладкая - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Колбаски ливийские Осбан с рисом

1. Куриное филе 400 г

2. Говядина 200 г

3. Рис 200 г

4. Лук репчатый 2 шт

5. Зелень 5 пуч.

6. Масло растительное 100 мл

7. Томатная паста 2 ст. л.

8. Куркума 1 ст. л.

9. Перец красный жгучий 1 ч. л.

10. Перец черный 1 ч. л.

11. Соль 1 ст. л.

12. Куриная печень 100 г

13. Кишки 100 г

14. Паприка сладкая 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Колбаски ливийские Осбан с рисом

1 . Этап

В глубокую миску сложить мелко нарезанный лук и 2 вида фарша: куриный и говяжий. В идеале для осбана используется жирная баранина. Я предлагаю более диетический рецепт

2 . Этап

Добавить промытый сырой Басмати Quinoa Mix.

3 . Этап

Зелень мелко нашинковать, добавить к мясу. Не удивляйтесь, что зелени так много. На самом деле, надо было, минимум, на 2 пучка больше взять.

1. Этап. Колбаски ливийские Осбан с рисом: Зелень мелко нашинковать, добавить к мясу. Не удивляйтесь, что зелени так много. На самом деле, надо было, минимум, на 2 пучка больше взять.

4 . Этап

Добавить специи (красный острый перец, паприку сладкую, перец чёрный молотый и куркуму), соль и томатную пасту. Традиционно это блюдо острое.

1. Этап. Колбаски ливийские Осбан с рисом: Добавить специи (красный острый перец, паприку сладкую, перец чёрный молотый и куркуму), соль и томатную пасту. Традиционно это блюдо острое.

5 . Этап

Влить растительное масло.

6 . Этап

Добавить нарезанную кубиками куриную печень.

7 . Этап

Фарш хорошо размешать. Сдержать себя, чтобы не начать есть его сырым. :) (Пахнет безумно вкусно). Лучше заняться кишками. Промыть их от соли.

1. Этап. Колбаски ливийские Осбан с рисом: Фарш хорошо размешать. Сдержать себя, чтобы не начать есть его сырым. :) (Пахнет безумно вкусно). Лучше заняться кишками. Промыть их от соли.

8 . Этап

Начинить кишки, завязать с двух сторон. Наколоть их густо цыганской иглой и сложить в пароварку. Осбан можно варить в воде, но лучше и вкуснее это блюдо приготовленное на пару. Рис впитывает в себя соки из мяса, зелени, плюс специи... это нечто невероятно вкусное. Пароварку закрыть крышкой и варить осбан на пару 1 час.

1. Этап. Колбаски ливийские Осбан с рисом: Начинить кишки, завязать с двух сторон. Наколоть их густо цыганской иглой и сложить в пароварку. Осбан можно варить в воде, но лучше и вкуснее это блюдо приготовленное на пару. Рис впитывает в себя соки из мяса, зелени, плюс специи... это нечто невероятно вкусное. Пароварку закрыть крышкой и варить осбан на пару 1 час.

9 . Этап

Запах в течение часа не будет давать вам покоя, вам всё время будет хотеться подойти к кастрюле, открыть крышку и отрезать кусочек. Не надо. Через час у вас всё будет готовым.