Лимонное тирамису

1. Этап

Для приготовления лимонного сиропа смешиваем в сотейнике воду, сахар, лимонный сок (я использовала натуральный сок ТМ Sicilia) и лимонную цедру и увариваем на тихом огне 10 минут. Остужаем.

2. Этап

Для приготовления крема отделяем белки от желтков.

3. Этап

К желткам добавляем сахарную пудру.

4. Этап

Взбиваем желтки с сахаром до пышной массы.

5. Этап

Добавляем маскарпоне, перемешиваем.

6. Этап

Затем добавляем цедру и 2 ложки лимончелло.

7. Этап

Отдельно взбить белки со щепоткой соли и аккуратно перемешать с кремом.

8. Этап

На дно формы выложить слой крема.

9. Этап

Печенье савоярди макать в лимонный сироп и выложить ровным слоем на кремовую подушку. Сбрызнуть лимончелло.

10. Этап

Повторить процедуру. Последним слоем будет крем. Форму хорошо встряхнуть и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

11. Этап

Украсить десерт полосками цедры, сваренной в сиропе.