Лимонное тирамису

1 . Этап

Для приготовления лимонного сиропа смешиваем в сотейнике воду, сахар, лимонный сок (я использовала натуральный сок ТМ Sicilia) и лимонную цедру и увариваем на тихом огне 10 минут. Остужаем.

2 . Этап

Для приготовления крема отделяем белки от желтков.

3 . Этап

К желткам добавляем сахарную пудру.

4 . Этап

Взбиваем желтки с сахаром до пышной массы.

5 . Этап

Добавляем маскарпоне, перемешиваем.

6 . Этап

Затем добавляем цедру и 2 ложки лимончелло.

7 . Этап

Отдельно взбить белки со щепоткой соли и аккуратно перемешать с кремом.

8 . Этап

На дно формы выложить слой крема.

9 . Этап

Печенье савоярди макать в лимонный сироп и выложить ровным слоем на кремовую подушку. Сбрызнуть лимончелло.

10 . Этап

Повторить процедуру. Последним слоем будет крем. Форму хорошо встряхнуть и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

11 . Этап

Украсить десерт полосками цедры, сваренной в сиропе.