Яичница по-турецки

1 . Этап

Лук чистим, мелко режем и пассеруем на растительном масле. Куриную печень порезать кусочками и добавить в сковороду к луку.

2 . Этап

Всё обжариваем под крышкой, предварительно посолить, поперчить и добавить шалфей.

3 . Этап

Как только исчезнет кровянистый сок от печени, вливаем взбитые яйца. Накрываем крышкой и готовим яичницу, часто помешивая лопаточкой.

4 . Этап

Получается примерно вот так. Мои домашние любят, чтобы печени было много.

5 . Этап

Выкладываем яичницу на тарелочку, красиво сервируем.

6 . Этап

Приятного аппетита! :-)