Name: Постный тыквенный тарт с зеленым горошком
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Вода - 1/4 стак.; Масло растительное - 1/4 стак.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Тыква - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ч. л.; Вода - 1/3 стак.; Соевый соус - 2 ст. л.; Укроп - 2 ст. л.; Хмели-сунели - 0,5 ч. л.; Манная крупа - 2,5 ст. л.; Горошек зеленый - 100 г; Соль - по вкусу

Постный тыквенный тарт с зеленым горошком

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный тыквенный тарт с зеленым горошком

Тесто

1. Вода 1/4 стак.

2. Масло растительное 1/4 стак.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 1 щепот.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Мука пшеничная 150 г

Начинка

1. Тыква 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 2 зуб.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Томатная паста 1 ч. л.

6. Вода 1/3 стак.

7. Соевый соус 2 ст. л.

8. Укроп 2 ст. л.

9. Хмели-сунели 0,5 ч. л.

10. Манная крупа 2,5 ст. л.

11. Горошек зеленый 100 г

12. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Постный тыквенный тарт с зеленым горошком

1. Этап

Сначала подготовим тесто. Тут все просто: смешать воду и масло, добавить сахар, соль – и муку с разрыхлителем. Я использовала смесь ржаной и пшеничной муки. Отлично подойдет смесь пшеничной и кукурузной, или же просто пшеничная. Быстро замешиваем – и в холодильник.

2. Этап

Для начинки пассеруем в растительном масле порубленную луковицу и измельченный чеснок.

3. Этап

Затем кладем тыкву, порезанную на кубики (у меня была замороженная). Затем добавляем томатную пасту, разведенную в трети стакана воды, пряности по вкусу...

1. Этап. Постный тыквенный тарт с зеленым горошком: Затем кладем тыкву, порезанную на кубики (у меня была замороженная). Затем добавляем томатную пасту, разведенную в трети стакана воды, пряности по вкусу...

4. Этап

... соевый соус (я использовала «Киккоман»), укроп и тушим до готовности.

5. Этап

Оставляем немного остыть. Затем пюрируем блендером. Досаливаем, если необходимо.

6. Этап

Добавляем манную крупу (тут многое зависит от тыквы, насколько она сочная, может уйти 2-3 ложки; должна получиться консистенция густой сметаны).

1. Этап. Постный тыквенный тарт с зеленым горошком: Добавляем манную крупу (тут многое зависит от тыквы, насколько она сочная, может уйти 2-3 ложки; должна получиться консистенция густой сметаны).

7. Этап

Затем кладем горошек, хорошо перемешиваем.

8. Этап

Тесто раскатываем и помещаем в разъемную форму диаметром 20 см, формируя бортик.

9. Этап

И выпекаем при 180 градусах 60-70 минут (больше часа – это в моей слабоватой духовке, возможно, вам понадобится меньше времени, начинка должна слегка затвердеть, превратиться из пюре в суфле).