Те самые американские булочки Синнабон

1. Этап

Вот так выглядят ингредиенты.

2. Этап

Добавляем в просеянную муку дрожжи и перемешиваем.

3. Этап

Отдельно смешиваем теплое молоко и взбитые яйца.

4. Этап

Добавляем смесь в муку с дрожжами.

5. Этап

Взбиваем все миксером, добавив 70 г. мягкого сливочного масла, который мы нарезали кусочками.

6. Этап

Когда миксером станет тяжело работать, начинаем вымешивать тесто руками (вымешиваем не менее 10 минут). Тесто станет очень нежным.

7. Этап

Кладем его в емкость и закрываем пленкой. Оно должно настояться в теплом месте 30 минут. Тесто увеличиться в объеме в 2 раза.

8. Этап

Тем временем смешиваем коричневый сахар и корицу, отдельно растапливаем оставшиеся сливочное масло и ставим разогреваться духовку до 180°C.

9. Этап

Достаем тесто, раскатываем в пласт, размерами 30 см*40 см.

10. Этап

Смазываем его сливочным маслом, не доходя до краев 2-3 см.

11. Этап

Обильно посыпаем смесью из сахара и корицы.

12. Этап

Аккуратно заворачиваем в рулет и разрезаем на маленькие части через каждые 4 см. Т. е высота булочки у нас будет 4 см.

13. Этап

Выкладываем на противень, застеленный бумагой заготовки булочек. Температуру духовки снижаем до 160°C. И отправляем их выпекаться на 30 минут.

14. Этап

Достаем Синнабоны из духовки и поливаем глазурью, если у вас нет глазури, используйте сметану, смешанную с сахарной пудрой. Кушайте булочки пока они еще горячие, приятного аппетита!