Name: Бесан роти-хлеб с чечевицей по индийским мотивам
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 0.5 стак.; Мука нутовая - 0.5 стак.; Мука пшеничная - 1.5 стак.; Брокколи - 0.5 стак.; Специи - 2 ч. л.; Петрушка - 6 ст. л.; Соль - 6 ст. л.; Вода - 0.5 стак.

Ингредиенты для - Бесан роти-хлеб с чечевицей по индийским мотивам

1. Чечевица 0.5 стак.

2. Мука нутовая 0.5 стак.

3. Мука пшеничная 1.5 стак.

4. Брокколи 0.5 стак.

5. Специи 2 ч. л.

6. Петрушка 6 ст. л.

7. Соль 6 ст. л.

8. Вода 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Бесан роти-хлеб с чечевицей по индийским мотивам

1 . Этап

Промытую зеленую чечевицу поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить зеленую чечевицу на слабом огне до готовности 10-15 мин.

2 . Этап

Насыпать в миску муку нутовую и пшеничную.

3 . Этап

К муке добавить петрушку, тмин, кориандр и соль, перемешать. Вместо петрушки можно использовать шпинат, тоже получится вкусно.

1. Этап. Бесан роти-хлеб с чечевицей по индийским мотивам: К муке добавить петрушку, тмин, кориандр и соль, перемешать. Вместо петрушки можно использовать шпинат, тоже получится вкусно.

4 . Этап

Добавить нарезанные брокколи.

5 . Этап

Вареную и охлажденную чечевицу добавляем в миску. Добавляем понемногу воды и замешиваем тесто.

1. Этап. Бесан роти-хлеб с чечевицей по индийским мотивам: Вареную и охлажденную чечевицу добавляем в миску. Добавляем понемногу воды и замешиваем тесто.

6 . Этап

Разделяем тесто на кусочки, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды. Жарим роти на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон по 2-3 мин до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет. Заметьте, что жарятся роти без масла!

1. Этап. Бесан роти-хлеб с чечевицей по индийским мотивам: Разделяем тесто на кусочки, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды. Жарим роти на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон по 2-3 мин до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет. Заметьте, что жарятся роти без масла!

7 . Этап

Вот такие аппетитные роти у меня получились. Подаём к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью, постным соусом. Можно завернуть в роти начинку, а можно отрывать кусочки и зачерпывать ими соус.