Суп из зеленого горошка с мятой

1 . Этап

Лук нарезать кусочками и обжарить прямо в кастрюле на сливочном масле. Когда лук станет прозрачным, добавить муку, перемешать и минутку пожарить.

2 . Этап

В воде размешать бульонный кубик или использовать бульон собственного приготовления. Половину налить в кастрюлю и размешать, чтобы не было комочков. Добавить молоко и, помешивая, варить пример примерно 15 минут.

3 . Этап

Добавить горошек, оставшийся бульон и варить до готовности горошка примерно 5 минут. Замороженный горошек варится немного дольше. Посолить по вкусу. Для ускорения процесса горошек можно отварить отдельно.

4 . Этап

Листы мяты измельчить. Количество регулируйте по вкусу, ориентировочно 1 столовая ложка уже измельченной мяты.

5 . Этап

Суп немного остудить, добавить мяту и пробить его с помощью блендера.

6 . Этап

В мисочке смешать сметану и кефир. Добавить в суп, украсить листиками мяты и подавать.

7 . Этап

К супу можно подать поджаренные на сухой сковороде кусочки белого хлеба. Приятного аппетита!