Name: Томатно-кукурузный суп с грибами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Грибы - 400 г; Картофель - 2 шт; Кукуруза - 2 шт; Помидор - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Приправа - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Вода - 500 мл

Ингредиенты для - Томатно-кукурузный суп с грибами

1. Грибы 400 г

2. Картофель 2 шт

3. Кукуруза 2 шт

4. Помидор 600 г

5. Лук репчатый 1 шт

6. Чеснок 2 зуб.

7. Соевый соус 2 ст. л.

8. Лавровый лист 1 шт

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Приправа 1/2 ч. л.

11. Соль по вкусу

12. Вода 500 мл

Как вкусно приготовить - Томатно-кукурузный суп с грибами

1 . Этап

Подготавливаю все необходимые продукты. У меня были лесные замороженные грибы, которые я заранее разморозила и слила всю лишнюю жидкость.

2 . Этап

Лук и чеснок мелко режу. В кастрюлю с толстым дном вливаю 1 ст. л. растительного масла, ставлю на огонь. Кидаю лук и чеснок и обжариваю 1-2 минуты. Затем добавляю очищенный картофель, нарезанный небольшими кубиками.

1. Этап. Томатно-кукурузный суп с грибами: Лук и чеснок мелко режу. В кастрюлю с толстым дном вливаю 1 ст. л. растительного масла, ставлю на огонь. Кидаю лук и чеснок и обжариваю 1-2 минуты. Затем добавляю очищенный картофель, нарезанный небольшими кубиками.

3 . Этап

Помидоры тщательно мою (в идеале снимаю с них кожицу). Кладу в чашу блендера и измельчаю в пюре. Переливаю томатное пюре в кастрюлю с картофелем. Добавляю прованские травы и лавровый лист. Вливаю 500 мл воды (можно бульон).

1. Этап. Томатно-кукурузный суп с грибами: Помидоры тщательно мою (в идеале снимаю с них кожицу). Кладу в чашу блендера и измельчаю в пюре. Переливаю томатное пюре в кастрюлю с картофелем. Добавляю прованские травы и лавровый лист. Вливаю 500 мл воды (можно бульон).

4 . Этап

Очищаю кукурузные початки и срезаю с них зерна. Отправляю их в суп. Довожу суп до кипения, убавляю огонь и оставляю вариться 15-20 минут (до мягкости кукурузы). Лучше всего использовать молодую молочную кукурузу в початках. Как вариант, можно использовать консервированную кукурузу.

1. Этап. Томатно-кукурузный суп с грибами: Очищаю кукурузные початки и срезаю с них зерна. Отправляю их в суп. Довожу суп до кипения, убавляю огонь и оставляю вариться 15-20 минут (до мягкости кукурузы). Лучше всего использовать молодую молочную кукурузу в початках. Как вариант, можно использовать консервированную кукурузу.

5 . Этап

В разогретую сковороду вливаю 1 ст. л. растительного масла, кладу грибы, вливаю 2 ст. л. соевого соуса. И обжариваю на среднем огне 8-10 минут. За это время соевый соус слегка запечется на грибах, а оставшийся выпарится.

1. Этап. Томатно-кукурузный суп с грибами: В разогретую сковороду вливаю 1 ст. л. растительного масла, кладу грибы, вливаю 2 ст. л. соевого соуса. И обжариваю на среднем огне 8-10 минут. За это время соевый соус слегка запечется на грибах, а оставшийся выпарится.

6 . Этап

По готовности кукурузы добавляю в суп обжаренные грибы. Пробую на соль, добавляю соль по вкусу (я добавила 1/2 ч. л. соли). Еще раз довожу суп до кипения и выключаю.