Рулетики из птицы с грибами

1 . Этап

Шампиньоны почистить и нарезать.

2 . Этап

Обжарить на подсолнечном масле. Откладываем 2/3 шампиньонов в отдельную миску. К оставшимся на сковороде грибам добавить мелко нарезаный зеленый лук и чеснок. Притушить на маленьком огне.

3 . Этап

Выкладываем в отдельную миску. Добавим пармезан, натертый на терке. Добавим панировочные сухари. Соль и перец. Перемешать.

4 . Этап

Используя блендер, приготовим сырно-грибную пасту.

5 . Этап

Грудку индюшки помыть, нарезать на отбивные и, накрыв пленкой, слегка отбить.

6 . Этап

Отбивные поперчить. Выкладываем на каждую отбивную столовую ложку пасты по всей поверхности.

7 . Этап

Скрутить отбивную рулетиком и скрепить шпажкой.

8 . Этап

Обжарить рулетики на раскаленном подсолнечном масле до румяной корочки.

9 . Этап

Добавить вино и воду. Довести до кипения, убавить огонь. Прикрыть крышкой и тушить 15 минут (до готовности)

10 . Этап

К готовым рулетикам добавить отложенные грибы. Довести до кипения и притушить еще 5 минут. Готово!