Рулетики из птицы с грибами

1. Этап

Шампиньоны почистить и нарезать.

2. Этап

Обжарить на подсолнечном масле. Откладываем 2/3 шампиньонов в отдельную миску. К оставшимся на сковороде грибам добавить мелко нарезаный зеленый лук и чеснок. Притушить на маленьком огне.

3. Этап

Выкладываем в отдельную миску. Добавим пармезан, натертый на терке. Добавим панировочные сухари. Соль и перец. Перемешать.

4. Этап

Используя блендер, приготовим сырно-грибную пасту.

5. Этап

Грудку индюшки помыть, нарезать на отбивные и, накрыв пленкой, слегка отбить.

6. Этап

Отбивные поперчить. Выкладываем на каждую отбивную столовую ложку пасты по всей поверхности.

7. Этап

Скрутить отбивную рулетиком и скрепить шпажкой.

8. Этап

Обжарить рулетики на раскаленном подсолнечном масле до румяной корочки.

9. Этап

Добавить вино и воду. Довести до кипения, убавить огонь. Прикрыть крышкой и тушить 15 минут (до готовности)

10. Этап

К готовым рулетикам добавить отложенные грибы. Довести до кипения и притушить еще 5 минут. Готово!