Суп из папоротника по-дальневосточному

1 . Этап

Папоротник вымочить в течении сутокв, каждые 2-3 часа меняя воду. Затем отварить в кипящей воде 1–3 мин.

2 . Этап

Папоротник режем на кусочки 3–4 см длиной, обжариваем его и отставляем в сторону.

3 . Этап

Свинину заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим не менее часа.

4 . Этап

Варёное мясо вынимаем из кастрюли, отделяем от костей, режем на некрупные кусочки и отставляем в сторону.

5 . Этап

Картошку чистим, режим кубиком и кладём в кипящий бульон. Одновременно с картошкой в кастрюлю отправляем папоротник. Варим 15 мин.

6 . Этап

Морковку трём на крупной тёрке. Лук режем полукольцами. Обжариваем на растительном масле. Зажарку добавляем в суп и варим ещё 10 мин.

7 . Этап

Добавляем в суп мясо, соевый соус, измельчённый чеснок. Доводим до кипения. Солим, перчим, если нужно.

8 . Этап

Подаём со сметаной. Вкусно с чёрным хлебушком, под солодово-чесночную настойку!