Щи из квашеной капусты с пшеном

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления щей.

2. Этап

В кастрюлю налейте бульон и выложите квашеную капусту. Поставьте на плиту и варите 25-30 минут до мягкости капусты.

3. Этап

В это же время картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в другую кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.

4. Этап

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

5. Этап

Слегка припустите овощи, не зажаривая их.

6. Этап

После выложите в кастрюлю с квашеной капустой.

7. Этап

На этом этапе можно добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.

8. Этап

Пшено хорошо помойте и залейте кипятком, перемешайте и кипяток слейте. Это делается для удаления горечи из пшена. После выложите в щи.

9. Этап

Когда пшено, квашеная капуста, морковь и лук будут готовы, добавьте в кастрюлю отварной картофель.

10. Этап

В готовые щи добавьте нарезанную зелень укропа или петрушки.

11. Этап

Щи с квашеной капустой и пшеном готовы. Подавайте к столу.