Ингредиенты для - Хлеб с травами и диким рисом
Как вкусно приготовить - Хлеб с травами и диким рисом
1. Этап
В чашу налить теплую воду с кефиром, насыпать сахар, соль, дрожжи, рис, прованские травы
2. Этап
Всыпаем просеянную муку и перемешиваем деревянной ложкой, не до гладкости
3. Этап
Выкладываем на стол, присыпанный мукой и месим до однородности, тесто липкое, но больше чем полстакана муки не добавлять! Чашу смазать оливковым маслом, положить тесто, накрыть и убрать в холодильник минимум на 14 часов, максимум на 4 суток, у меня зрел 2 суток
4. Этап
Вот так развилось тесто
5. Этап
Оставляем тесто накрытым на пару часов, чтобы приобрело комнатную температуру, формуем хлеб, выкладываем на противень - я пекла на силиконовом коврике
6. Этап
Я хотела сделать верх немного рваным, поэтому присыпала верх мукой и сделала надрезы, оставить на час для подхода теста Если хотите просто гладкий верх, тогда смазать одну сторону пищевой пленки растительным маслом и накрыть смазанной стороной хлеб, оставить на час в тепле
7. Этап
Духовку разогреть на 200 Выпекать до готовности, от 30 минут, у меня заняло 40 минут, при постукивании по хлебу он должен издавать глухой звук
8. Этап
Даем полностью остыть на решетке и приятного аппетита!
