Name: Клёцки фасолевые в томатном соусе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 70 гр.; Вода - 70 мл.; Масло растительное - 30 мл.; Фасоль - 100 гр.; Соль - по вкусу; Помидоры в собственном соку - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Душица - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Белый перец - 1/4 щепотка; Паприка - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клёцки фасолевые в томатном соусе

Клецки

1. Мука 70 гр.

2. Вода 70 мл.

3. Масло растительное 30 мл.

4. Фасоль 100 гр.

5. Соль по вкусу

Соус

1. Помидоры в собственном соку 500 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Лавровый лист 1 шт.

5. Душица 1/2 ч. л.

6. Кориандр 1/2 ч. л.

7. Белый перец 1/4 щепотка

8. Паприка 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Клёцки фасолевые в томатном соусе

1. Этап

Подготавливаю все продукты.

2. Этап

Фасоль заранее замачивают минимум на 4 часа (я замачивала на ночь, готовила утром). Затем фасоль кладу в кастрюлю, заливаю водой в соотношении 1:5. Довожу до кипения, убавляют огонь и варю до готовности. У меня на это ушло около 45 минут. С готовой фасоли сливаются всю воду.

1. Этап. Клёцки фасолевые в томатном соусе: Фасоль заранее замачивают минимум на 4 часа (я замачивала на ночь, готовила утром). Затем фасоль кладу в кастрюлю, заливаю водой в соотношении 1:5. Довожу до кипения, убавляют огонь и варю до готовности. У меня на это ушло около 45 минут. С готовой фасоли сливаются всю воду.

3. Этап

Фасоль кладу в глубокую миску, вливаю воду. Погружения блендером измельчаю фасоль в пюре. Добавляю в пюре растительное масло, соль, муку. Замешивают однородное тесто. Оно должно быть достаточно густым (не падать с ложки).

1. Этап. Клёцки фасолевые в томатном соусе: Фасоль кладу в глубокую миску, вливаю воду. Погружения блендером измельчаю фасоль в пюре. Добавляю в пюре растительное масло, соль, муку. Замешивают однородное тесто. Оно должно быть достаточно густым (не падать с ложки).

4. Этап

С томатов в собственном соку снимаю кожицу. Измельчаю их блендером до однородного состояния (вместе с соком). В сковороду вливаю растительное масло, кладу мелко нарезанный лук и обжариваю 2 минуты. Затем добавляю томаты в собственном соку, орегано, кориандр, белый молотый перец, лавровый лист, паприку. Соль в соус я не добавляю, поскольку в томатах ее достаточно (на мой взгляд).

1. Этап. Клёцки фасолевые в томатном соусе: С томатов в собственном соку снимаю кожицу. Измельчаю их блендером до однородного состояния (вместе с соком). В сковороду вливаю растительное масло, кладу мелко нарезанный лук и обжариваю 2 минуты. Затем добавляю томаты в собственном соку, орегано, кориандр, белый молотый перец, лавровый лист, паприку. Соль в соус я не добавляю, поскольку в томатах ее достаточно (на мой взгляд).

5. Этап

Довожу соус до кипения и опуская в него клёцки. Я формировала их руками, смоченными в холодной воде. Так же можно сформировать клёцки с помощью чайной ложки. Закрываю сковороду крышкой и тушу клёцки в соусе 15 минут.