Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Клецки | 70 гр. |
| 2. | Вода Клецки | 70 мл. |
| 3. | Масло растительное Клецки | 30 мл. |
| 4. | Фасоль Клецки | 100 гр. |
| 5. | Соль Клецки | по вкусу |
| 6. | Помидоры в собственном соку Соус | 500 гр. |
| 7. | Лук репчатый Соус | 1 шт. |
| 8. | Масло растительное Соус | 2 ст. л. |
| 9. | Лавровый лист Соус | 1 шт. |
| 10. | Душица Соус | 1/2 ч. л. |
| 11. | Кориандр Соус | 1/2 ч. л. |
| 12. | Белый перец Соус | 1/4 щепотка |
| 13. | Паприка Соус | 1/2 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Подготавливаю все продукты.
2 . Этап
Фасоль заранее замачивают минимум на 4 часа (я замачивала на ночь, готовила утром). Затем фасоль кладу в кастрюлю, заливаю водой в соотношении 1:5. Довожу до кипения, убавляют огонь и варю до готовности. У меня на это ушло около 45 минут. С готовой фасоли сливаются всю воду.
3 . Этап
Фасоль кладу в глубокую миску, вливаю воду. Погружения блендером измельчаю фасоль в пюре. Добавляю в пюре растительное масло, соль, муку. Замешивают однородное тесто. Оно должно быть достаточно густым (не падать с ложки).
4 . Этап
С томатов в собственном соку снимаю кожицу. Измельчаю их блендером до однородного состояния (вместе с соком). В сковороду вливаю растительное масло, кладу мелко нарезанный лук и обжариваю 2 минуты. Затем добавляю томаты в собственном соку, орегано, кориандр, белый молотый перец, лавровый лист, паприку. Соль в соус я не добавляю, поскольку в томатах ее достаточно (на мой взгляд).
5 . Этап
Довожу соус до кипения и опуская в него клёцки. Я формировала их руками, смоченными в холодной воде. Так же можно сформировать клёцки с помощью чайной ложки. Закрываю сковороду крышкой и тушу клёцки в соусе 15 минут.
6 . Этап
Постные фасолевые клёцки в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!!!
