Name: Салат Шемаханская царица
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Гранат - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Грецкие орехи - 1/2 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Аджика - 1 ч. л.; Хмели-сунели - 1/2 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - 1 ч. л.; Лимонный сок - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Шемаханская царица

1. Грудка куриная - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Гранат - 1 шт

4. Кинза - 1 пуч.

5. Грецкие орехи - 1/2 стак.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Аджика - 1 ч. л.

8. Хмели-сунели - 1/2 ч. л.

9. Перец черный - по вкусу

10. Соль - 1 ч. л.

11. Лимонный сок - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Шемаханская царица

1. Этап

Доведите до кипения около литра воды. Добавьте чайную ложку соли. Выложите в воду куриную грудку - целую, с кожей и костью. Доведите до кипения, снимите пену.

2. Этап

Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут. Не открывая крышки, снимите с огня и оставьте до полного остывания.

1. Этап. Салат Шемаханская царица: Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут. Не открывая крышки, снимите с огня и оставьте до полного остывания.

3. Этап

Пока курица остывает, очень тонко нашинкуйте луковицу полукольцами. И обжарьте ее на ложке масла до золотистости.

1. Этап. Салат Шемаханская царица: Пока курица остывает, очень тонко нашинкуйте луковицу полукольцами. И обжарьте ее на ложке масла до золотистости.

4. Этап

С остывшей курицы снимите кожу и удалите кости. Мякоть руками разберите на волокна и выложите в глубокую миску.

5. Этап

Добавьте жареный лук, поперчите по вкусу и добавьте хмели-сунели. Перемешайте.

6. Этап

Добавьте к курице крупно порубленные грецкие орехи. Они должны быть обжаренными, так намного вкуснее. Очистите гранат и выложите в салат три четверти зерен. Порубите листики кинзы и добавьте в салат.

1. Этап. Салат Шемаханская царица: Добавьте к курице крупно порубленные грецкие орехи. Они должны быть обжаренными, так намного вкуснее. Очистите гранат и выложите в салат три четверти зерен. Порубите листики кинзы и добавьте в салат.

7. Этап

Многие на этом и заканчивают приготовление салата, просто перемешав ингредиенты. Мне такой вариант кажется суховатым и недостаточно пикантным. Поэтому я делаю заправку. Выжимаю сок из оставшейся четвертинки граната, добавляю немного лимонного сока, чайную ложечку домашней перечной аджики ( не горлодера!) и ложку масла. Хорошо размешиваю и заправляю салат. Количество аджики сильно зависит от ее остроты и ваших предпочтений.

1. Этап. Салат Шемаханская царица: Многие на этом и заканчивают приготовление салата, просто перемешав ингредиенты. Мне такой вариант кажется суховатым и недостаточно пикантным. Поэтому я делаю заправку. Выжимаю сок из оставшейся четвертинки граната, добавляю немного лимонного сока, чайную ложечку домашней перечной аджики ( не горлодера!) и ложку масла. Хорошо размешиваю и заправляю салат. Количество аджики сильно зависит от ее остроты и ваших предпочтений.

8. Этап

Легко перемешайте салат, выложите горкой в салатник. Можно убрать до подачи в холодильник, часа 3-4 вполне пропитается. Перед подачей слегка украсьте зеленью и- приятного аппетита!