Name: Сочиво из риса
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Рис - 1 стак.; Мед - 3 ст. л.; Изюм - 40 г; Орехи - 30 г; Курага - 30 г; Чернослив - 20 г; Цукаты - 30 г; Апельсиновый сок - 30 мл; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочиво из риса

1. Рис - 1 стак.

2. Мед - 3 ст. л.

3. Изюм - 40 г

4. Орехи - 30 г

5. Курага - 30 г

6. Чернослив - 20 г

7. Цукаты - 30 г

8. Апельсиновый сок - 30 мл

9. Лимонный сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сочиво из риса

1. Этап

Сварить заранее рассыпчатый рис в подсоленной воде, чтобы он полностью остыл. Я взяла рис ТМ Мистраль Кубань для плова, белый круглозерный.

2. Этап

Тем временем приготовить добавки. Замочить изюм в теплой воде на 3 минуты, отцедить, высушить бумажным полотенцем. Нарезать в размер с изюминку любые орехи (у меня арахис). Так же нарезать курагу, чернослив, цукаты.

1. Этап. Сочиво из риса: Тем временем приготовить добавки. Замочить изюм в теплой воде на 3 минуты, отцедить, высушить бумажным полотенцем. Нарезать в размер с изюминку любые орехи (у меня арахис). Так же нарезать курагу, чернослив, цукаты.

3. Этап

Выдавить из апельсина сок, добавить густой мед, хорошо растереть вилкой. Если мед жидкий, тогда стоит отказаться от апельсинового сока.

1. Этап. Сочиво из риса: Выдавить из апельсина сок, добавить густой мед, хорошо растереть вилкой. Если мед жидкий, тогда стоит отказаться от апельсинового сока.

4. Этап

В растертый мед в апельсиновом соке добавить лимонный сок. Здесь можно взять лимонный сок по вкусу, возможно, понадобится и две столовые ложки. Так же, если мед жидкий, лучше добавить лимонную кислоту по вкусу. Иначе много будет жидкости.

1. Этап. Сочиво из риса: В растертый мед в апельсиновом соке добавить лимонный сок. Здесь можно взять лимонный сок по вкусу, возможно, понадобится и две столовые ложки. Так же, если мед жидкий, лучше добавить лимонную кислоту по вкусу. Иначе много будет жидкости.

5. Этап

Когда рис ТМ Мистраль полностью остынет, добавить к нему изюм, чернослив, курагу и орехи. Хорошо перемешать, чтобы все распределилось равномерно. Не месить, чтобы рис не потерял целостность.

1. Этап. Сочиво из риса: Когда рис ТМ Мистраль полностью остынет, добавить к нему изюм, чернослив, курагу и орехи. Хорошо перемешать, чтобы все распределилось равномерно. Не месить, чтобы рис не потерял целостность.

6. Этап

Добавить в смесь медовую заправку, еще раз осторожно перемешать.

7. Этап

Выкладываем смесь на тарелку в форму - кольцо или миску, застеленную пищевой пленкой. Укладываем, чуть прижимая ложкой. Затем кольцо убрать, а если миска, перевернуть на блюдо. Сверху разложить цукаты, по желанию украсить.