Name: Сочиво из риса
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Рис - 1 стак.; Мед - 3 ст. л.; Изюм - 40 г; Орехи - 30 г; Курага - 30 г; Чернослив - 20 г; Цукаты - 30 г; Апельсиновый сок - 30 мл; Лимонный сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Сочиво из риса

1. Рис 1 стак.

2. Мед 3 ст. л.

3. Изюм 40 г

4. Орехи 30 г

5. Курага 30 г

6. Чернослив 20 г

7. Цукаты 30 г

8. Апельсиновый сок 30 мл

9. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сочиво из риса

1 . Этап

Сварить заранее рассыпчатый рис в подсоленной воде, чтобы он полностью остыл. Я взяла рис ТМ Мистраль Кубань для плова, белый круглозерный.

2 . Этап

Тем временем приготовить добавки. Замочить изюм в теплой воде на 3 минуты, отцедить, высушить бумажным полотенцем. Нарезать в размер с изюминку любые орехи (у меня арахис). Так же нарезать курагу, чернослив, цукаты.

1. Этап. Сочиво из риса: Тем временем приготовить добавки. Замочить изюм в теплой воде на 3 минуты, отцедить, высушить бумажным полотенцем. Нарезать в размер с изюминку любые орехи (у меня арахис). Так же нарезать курагу, чернослив, цукаты.

3 . Этап

Выдавить из апельсина сок, добавить густой мед, хорошо растереть вилкой. Если мед жидкий, тогда стоит отказаться от апельсинового сока.

1. Этап. Сочиво из риса: Выдавить из апельсина сок, добавить густой мед, хорошо растереть вилкой. Если мед жидкий, тогда стоит отказаться от апельсинового сока.

4 . Этап

В растертый мед в апельсиновом соке добавить лимонный сок. Здесь можно взять лимонный сок по вкусу, возможно, понадобится и две столовые ложки. Так же, если мед жидкий, лучше добавить лимонную кислоту по вкусу. Иначе много будет жидкости.

1. Этап. Сочиво из риса: В растертый мед в апельсиновом соке добавить лимонный сок. Здесь можно взять лимонный сок по вкусу, возможно, понадобится и две столовые ложки. Так же, если мед жидкий, лучше добавить лимонную кислоту по вкусу. Иначе много будет жидкости.

5 . Этап

Когда рис ТМ Мистраль полностью остынет, добавить к нему изюм, чернослив, курагу и орехи. Хорошо перемешать, чтобы все распределилось равномерно. Не месить, чтобы рис не потерял целостность.

1. Этап. Сочиво из риса: Когда рис ТМ Мистраль полностью остынет, добавить к нему изюм, чернослив, курагу и орехи. Хорошо перемешать, чтобы все распределилось равномерно. Не месить, чтобы рис не потерял целостность.

6 . Этап

Добавить в смесь медовую заправку, еще раз осторожно перемешать.

7 . Этап

Выкладываем смесь на тарелку в форму - кольцо или миску, застеленную пищевой пленкой. Укладываем, чуть прижимая ложкой. Затем кольцо убрать, а если миска, перевернуть на блюдо. Сверху разложить цукаты, по желанию украсить.