Бабагануш с гранатом

1 . Этап

Зубчики чеснока очистите и заверните в фольгу или бумагу для выпечки. Я добавила немного розмарина.

2 . Этап

Баклажаны помойте, в нескольких местах проколите вилкой, чтобы не лопнули. Отправьте баклажаны и чеснок в разогретую до 170 градусов духовку. Чеснок вынимайте через 20 минут, баклажаны через 40-50.

3 . Этап

Баклажаны после выпечки накройте бумагой и полотенцем на 10-20 минут. Затем снимите кожицу - она легко убирается. Нарежьте кусочками, дайте стечь лишней влаге.

4 . Этап

В блендере взбейте кунжут, листики петрушки, кинзы, оливковое масло, лимонный сок. Затем добавьте баклажаны, чеснок, специи. Ещё раз взбейте.

5 . Этап

Добавьте в пасту из баклажанов йогурт или сметану. У меня были жирные сливки. Уберите на пару часов в холодильник.

6 . Этап

Подавайте с хлебцами, украсив зёрнами граната, полив маслом.