Ингредиенты для - Пирожки Снежинки
Как вкусно приготовить - Пирожки Снежинки
1 . Этап
1. Приготовим тесто. Разогреваем молоко и растапливаем сливочное масло.
2 . Этап
2. Добавляем соль, сметану и взбиваем венчиком.
3 . Этап
3. Муку смешиваем с разрыхлителем.
4 . Этап
4. Просеиваем мучную смесь в масляную. Замешиваем мягкое, гладкое не липнущее к рукам тесто.
5 . Этап
5. Закрываем тесто пленкой или закрываем миской, чтобы не обветрилось. Убираем тесто в сторону, подальше от плиты.
6 . Этап
6. Приготовим фарш. Мясо нарезаем кусочками, очищенные от шкурки картофель, от шелухи лук и чеснок - кубиками.
7 . Этап
7. Выкладываем подготовленные продукты в чашу блендера, добавляем яичный белок, молотую приправу и соль Измельчаем блендером до однородности.
8 . Этап
8. Делим начинку на 6 частей.
9 . Этап
9. Формируем из начинки лепешку. В серединку лепешки кладем по 1 ч. л. творожный сыр.
10 . Этап
10. Закрываем сыр фаршем и убираем в холодильник.
11 . Этап
11. Формируем пирожки. Делим тесто на 6 частей.
12 . Этап
12. Скатываем в колобки.
13 . Этап
13. Затем раскатываем каждый колобок в круг, размером с чайное блюдце.
14 . Этап
14. Кладем на кружочки теста начинку.
15 . Этап
15. И формируем пирожок - снежинку или пирожок - звездочку.
16 . Этап
16. Получилось 6 пирожков.
17 . Этап
17. Надрезаем ножницами у пирожка крылышки.
18 . Этап
18. Выкладываем пирожки на противень, застеленный и смазанной маслом, бумагой для выпечки.
19 . Этап
19. Смазываем пирожки жидкой сметаной или молоком и выпекаем в разогретой до t 180 С духовке, минут 40 или до золотистого цвета.
20 . Этап
20. Затем смазываем пироги взбитым желтком и допекаем до румяной корочки, минут 5. Пироги можно украсить плавленным сыром и обжаренным кунжутом. Кусочки плавленного сыра кладем на горячие пирожки, расплавляется сыр за 1 минуту без духовки. Подаем пирожки с острым соусом и зеленью. Приятного аппетита!