Name: Пирожки Снежинки
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 210 г; Молоко - 80 мл; Сметана - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - 0,5 ч. л.; Свинина - 370 г; Лук репчатый - 1 шт; Творожный сыр - 100 г; Сыр плавленый - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Приправа - по вкусу; Кунжут - по вкусу; Картофель - 1 шт; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки Снежинки

Тесто

1. Мука пшеничная 210 г

2. Молоко 80 мл

3. Сметана 3 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

5. Масло сливочное 50 г

6. Соль 0,5 ч. л.

Начинка

1. Свинина 370 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Творожный сыр 100 г

4. Сыр плавленый 2 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Приправа по вкусу

8. Кунжут по вкусу

9. Картофель 1 шт

10. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки Снежинки

1. Этап

1. Приготовим тесто. Разогреваем молоко и растапливаем сливочное масло.

2. Этап

2. Добавляем соль, сметану и взбиваем венчиком.

3. Этап

3. Муку смешиваем с разрыхлителем.

4. Этап

4. Просеиваем мучную смесь в масляную. Замешиваем мягкое, гладкое не липнущее к рукам тесто.

5. Этап

5. Закрываем тесто пленкой или закрываем миской, чтобы не обветрилось. Убираем тесто в сторону, подальше от плиты.

6. Этап

6. Приготовим фарш. Мясо нарезаем кусочками, очищенные от шкурки картофель, от шелухи лук и чеснок - кубиками.

7. Этап

7. Выкладываем подготовленные продукты в чашу блендера, добавляем яичный белок, молотую приправу и соль Измельчаем блендером до однородности.

1. Этап. Пирожки Снежинки: 7. Выкладываем подготовленные продукты в чашу блендера, добавляем яичный белок, молотую приправу и соль Измельчаем блендером до однородности.

8. Этап

8. Делим начинку на 6 частей.

9. Этап

9. Формируем из начинки лепешку. В серединку лепешки кладем по 1 ч. л. творожный сыр.

10. Этап

10. Закрываем сыр фаршем и убираем в холодильник.

11. Этап

11. Формируем пирожки. Делим тесто на 6 частей.

12. Этап

12. Скатываем в колобки.

13. Этап

13. Затем раскатываем каждый колобок в круг, размером с чайное блюдце.

14. Этап

14. Кладем на кружочки теста начинку.

15. Этап

15. И формируем пирожок - снежинку или пирожок - звездочку.

16. Этап

16. Получилось 6 пирожков.

17. Этап

17. Надрезаем ножницами у пирожка крылышки.

18. Этап

18. Выкладываем пирожки на противень, застеленный и смазанной маслом, бумагой для выпечки.

19. Этап

19. Смазываем пирожки жидкой сметаной или молоком и выпекаем в разогретой до t 180 С духовке, минут 40 или до золотистого цвета.

1. Этап. Пирожки Снежинки: 19. Смазываем пирожки жидкой сметаной или молоком и выпекаем в разогретой до t 180 С духовке, минут 40 или до золотистого цвета.

20. Этап

20. Затем смазываем пироги взбитым желтком и допекаем до румяной корочки, минут 5. Пироги можно украсить плавленным сыром и обжаренным кунжутом. Кусочки плавленного сыра кладем на горячие пирожки, расплавляется сыр за 1 минуту без духовки. Подаем пирожки с острым соусом и зеленью. Приятного аппетита!