Ризотто по-крестьянски

1. Этап

Рис насыпаем в миску и промываем по инструкции. Овощи моем и очищаем.

2. Этап

В глубокую сковороду с толстыми стенками кладем 50 г сливочного масла.

3. Этап

В растопленное масло кладем: нарезанный репчатый лук, пассеруем 3-5 мин.

4. Этап

Затем нарезанную соломкой морковь, перемешиваем и тушим 3 мин.

5. Этап

Добавляем нарезанный шпинат,

6. Этап

Сельдерей,

7. Этап

И большой помидор. Тушим до готовности моркови.

8. Этап

К овощам высыпаем рис, добавляем приправу,

9. Этап

И постепенно подливаем бульон. Когда рис будет рассыпчатым, но не сухим, снять сковороду с огня, добавить 30 г сливочного масла, все тщательно перемешать.

10. Этап

И перед подачей к столу обильно посыпать тертым сыром. Мне подавать к столу было еще рано, поэтому у меня на фото без сыра, но вам советую посыпать с сыром, это очень вкусно! Я подавала в порционных горшочках, удобно разогревать и подавать. Приятного аппетита!