Ризотто по-крестьянски

1 . Этап

Рис насыпаем в миску и промываем по инструкции. Овощи моем и очищаем.

2 . Этап

В глубокую сковороду с толстыми стенками кладем 50 г сливочного масла.

3 . Этап

В растопленное масло кладем: нарезанный репчатый лук, пассеруем 3-5 мин.

4 . Этап

Затем нарезанную соломкой морковь, перемешиваем и тушим 3 мин.

5 . Этап

Добавляем нарезанный шпинат,

6 . Этап

Сельдерей,

7 . Этап

И большой помидор. Тушим до готовности моркови.

8 . Этап

К овощам высыпаем рис, добавляем приправу,

9 . Этап

И постепенно подливаем бульон. Когда рис будет рассыпчатым, но не сухим, снять сковороду с огня, добавить 30 г сливочного масла, все тщательно перемешать.

10 . Этап

И перед подачей к столу обильно посыпать тертым сыром. Мне подавать к столу было еще рано, поэтому у меня на фото без сыра, но вам советую посыпать с сыром, это очень вкусно! Я подавала в порционных горшочках, удобно разогревать и подавать. Приятного аппетита!