Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Скумбрия | 4 шт |
| 2. | Соевый соус | 5 ст. л. |
| 3. | Имбирь | 15 г |
| 4. | Лимон | 1 шт |
| 5. | Приправа | 2 ч. л. |
| 6. | Кунжут | 2 ч. л. |
| 7. | Перец черный | 2 г |
Приготовление
1 . Этап
Скумбрия у меня не очень крупная, 4 рыбки завесили около 1,5 кг
2 . Этап
Скумбрию вымыть, разделать, обсушить, хорошо намочить в соевом соусе ТМ "Kikkoman", оставить на 15 минут
3 . Этап
Смешать специи, сок половины лимона и соевый соус ТМ "Kikkoman"
4 . Этап
Нарезать на ломтики имбирь и половинку лимона
5 . Этап
Скумбрию хорошо промазать соусом, начинить дольками лимона, сверху положить по ломтику имбиря Выложить в огнеупорную посуду и поставить (накрыв) в микроволновую печку на 7-10 минут (зависит от мощности)
6 . Этап
Через указанное время вынимаем ароматную и вкусную рыбку и наслаждаемся!
1 . Продукты
2 . Сварите картофель в мундире до готовности, 25 мин., или запеките в фольге при 200 °С, 40 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и разомните в пюре.
3 . Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте порционные формы для суфле (формы для запекания) сливочным маслом.
4 . Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творожным сыром и горчицей, поперчите, затем добавьте картофельное пюре и смешайте до однородности.
5 . Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте крахмал.
6 . В три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, вмешайте белки в сырно-картофельную массу. Разложите по подготовленным формам и поставьте в духовку. Запекайте до румяной корочки, 20–25 мин.
1 . Вымытую, очищенную тыкву, нарезаю крупными кусочками, запекаю до готовности, вес тыквы уменьшится в двое, пока тыква запекается и остывает, готовлю творожное тесто.
2 . В глубокую миску кладу творог, яйца, сахар, муку, манную крупу, сметану, ваниль, пробиваю блендером до однородности. Тесто должно получиться немного гуще чем на оладьи, густоту регулирую сметаной.
3 . Готовлю тыквенное тесто. В глубокую миску кладу тыкву, яйца, сахар, муку, манную крупу, цедру апельсина пробиваю блендером до однородности. Тесто должно получиться немного гуще чем на оладьи, густоту регулирую водой.
4 . В форму (25 сантиметров) для выпечки в смазанную сливочным маслом наливаю по очерёдности по одной столовой ложке тыквенного теста и творожного теста, можно и больше ложек. Ставлю выпекаться в разогретую духовку до 170 градусов на 40-45 минут, духовки у всех разные проверяйте пирог на готовность деревянной палочкой.
5 . Сразу после меня попросили испечь такой же пирог, будьте готовы испечь еще один пирог.)
1 . Белокочанную капусту очистить от верхних листьев, отрезать нужное количество. Горький перец освободить от семян и измельчить вместе с капустой при помощи комбайна.
2 . Капуста и перец прекрасно, а главное быстро нашинкованы.
3 . Морковь и пастернак очистить от кожуры и нашинковать в комбайне при помощи насадки "тёрка".
4 . Все овощи сложить в эмалированную кастрюлю, посыпать солью и хорошо перетереть руками, выжимая сок. Делать это лучше в перчатках, так как в составе жгучий перец, и руки потом будут гореть. Оставить капусту под гнетом на 3 дня в теплом месте для сквашивания. Каждый день капусту надо перемешивать. Через три дня разложить капусту в стеклянные банки и убрать в холодильник.
5 . Перед подачей полить капусту душистым маслом и добавить лук. Мне больше нравится красный лук. Украсить зеленью.
1 . Развести дрожжи в воде, дать полностью раствориться и подняться. Влить еще 200 мл воды, добавить соль, сахар ржаную муку. Перемешать, должна получиться опара как жидкая сметана и оставить подходить 20 минут. Когда опара поднимется добавить растительное масло и понемногу пшеничную муку. Замесить тесто и оставить подходить в теплом месте минут 30-40. После первого подъёма обмять и оставить еще на 40 минут.
2 . Капусту обжарить на сковороде и в конце жарки добавить петрушку и поставить остывать.
3 . Филе рыбы порезать на кусочки и залить соевым соусом. Оставить мариноваться.
4 . Когда тесто подошло, раскатать и выложить в форму.
5 . Выложить капусту.
6 . Рыбу выложить на капусту плотным слоем.
7 . Сделать сеточку из теста и закрыть пирог. Дать ему расстояться. Выпекать в духовке 35-40 минут при 180 градусах.
8 . Пирог готов! Приятного аппетита!
1 . Ингредиенты.
2 . Бекон нарезать на кусочки примерно 2 см, обжарить на сухой сковороде. Переложить на бумажное полотенце, удалить лишний жир. Яйца сварить.
3 . На этой же сковороде обжарить сначала раздавленные зубчики чеснока, затем очищенные креветки, убрав чеснок, буквально 1 минуту.
4 . Приготовить заправку из масла, лимонного сока и горчицы.
5 . Всё, можно собирать салат. Выкладываем рукколу, половинки черри, креветки, яйца, нарезанные дольками, и сверху - бекон. Заправляем непосредственно перед едой, чтобы руккола не пожухла.
1 . Верх помидора срезаем, сердцевину у помидора аккуратно вытаскиваем ложкой
2 . Делаем начинку: Мелко кубиками режем крабовые палочки, огурец, отварные сердечки и зелень, немного подсаливаем и перемешиваем
3 . Начиняем наши помидоры
4 . Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем в духовку
1 . Чечевицу залить холодной водой на 3 часа. Затем промыть, залить свежей водой и сваврить до готовности. Отвар слить
2 . Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на средней терке, потушить на растительном масле до мягкости.
3 . Добавить нарезанное мясо и помешивая довести почти до готовности. Добавить чечевицу. Из помидоров и перца с помощью блендера приготовить пюре, добавить запраку МАГГИ для рассольника. Вылить все это к содержимому сковородки и довести блюдо до готовности. В конце посыпать зеленью
4 . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1 . Лук и укроп мелко нарезать, выложить в кастрюлю и добавить соль и лимонную кислоту. Толкушкой растереть зелень. Нам нужно выдавить сок из зелени, а не получить пюре, поэтому без фанатизма. Далее выложить сметану и порциями вливать воду постоянно помешивая, пока сметана полностью не раствориться. Пробуем на соль и кислоту, если необходимо добавляем еще.
2 . Яйца и колбасу режем средним кубиком, как и редис с огурцом (сфоткать забыла). Добавляем все в кастрюлю, перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на час. При подаче на отдельном блюде выкладываем отварной в мундире картофель. Он идет вместо хлеба, вприкуску. Можно картофель очистить, а можно и вместе с кожурочкой кушать и прихлебывать окрошкой. Это наш семейный, Сибирский рецепт.
1 . Льняную муку или измельченное в кофемолке льняное семя залить горячей водой. Данная смесь выполнит роль яйца. Добавить к ней рыбный фарш, мелко нарезанный лук, сухари, соль и специи по вкусу
2 . Хорошо перемешать. Положить мелко нарезанную морковь и болгарский перец (у меня по половинке разных цветов)
3 . Поставить разогреваться масло для фритюра
4 . Слепить небольшие шарики и обвалять их в отрубях
5 . Жарить во фритюре около 10 минут. Затем удалить излишки масла на бумажных полотенцах
6 . Приятного аппетита!
1 . Яйцо разбираем, затем всыпаем сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем венчиком. Далее добаляем растительное масло, просеиваем половина нормы муки от общего количества, затем добавляем разрыхлитель, молоко и все хорошо перемешиваем. В конце добавляем оставшуюся муку и снова перемешиваем.
2 . Делаем начинку. В творог добаляем яйца, сахар, ванильный сахар, молоко, крахмал и пробиваем блендором до однородного состояния.
3 . Форма 28*18 см, или 25*15 см, а также можно круглую 24 см. Тесто выливаем в форму застеленую пергаментом, разравниваем. Затем вливавем творожную массу, разравниваем и кладём сверху любые ягоды у меня вишня. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-45 минут.
4 . Пирог получился очень вкусный, просто нереальная нежнятина! Попробуйте приготовить и вы! Приятного аппетита!
1 . Разотрите миксером желтки с сахаром и 2 ст. л. воды в кремообразную консистенцию
2 . В растертые желтки замешайте просеянную с дрожжами и крахмалом муку, лимонную цедру и ванильный сахар.
3 . Осторожно введите белки, взбитые с щепоткой соли в крепкую пену. Разъемную форму застелите пекарской бумагой, пропитайте маслом и присыпьте мукой, тесто выложите в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190*С 30 мин.
4 . Рикотту протрите через сито и смешайте с соком лимона, сахаром и киршем 2 ст. л. Если нет у вас кирша, его можно заменить на вишневый сироп, смешанный с водкой 1:1
5 . В массу осторожно введите взбитые сливки.
6 . Готовый бисквит разделите на 3 коржа.
7 . Абрикосы (в моем случае консервированные) замочите в трех столовых ложках кирша на 15-20 мин.
8 . Нижний корж переложите в форму и смочите настоем, в котором вымачивались абрикосы.
9 . Выложите сверху 1/3 количества сырной смеси, затем слой абрикосов. Еще сверху половину от оставшейся сырной смеси.
10 . Следующим идет второй корж (я, к сожалению, его забыла пропитать настоем), на него выкладываем всю оставшуюся часть начинки и укрываем третьим коржом. Убираем в холодильник на 2 часа, достаем и украшаем на свой вкус.
1 . Для начала нарезать пластами баклажаны, шириной миллиметров 5-8, не тонко. Вымочить их минут 20 в подсоленной воде и обжарить с двух сторон.
2 . Тем временем почистить картофель, порезать кругляшками, тоже не тонко и плотно выложить на дно формы, немного посолить.
3 . Выложить половину обжаренных баклажанов поверх картофеля, плотно.
4 . Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи, выложить на слой из баклажанов
5 . Лук почистить, порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета
6 . Лук выложить поверх фарша, распределить и залить сверху стаканом томата или парой перетертых помидор.
7 . Поверх плотно выложить оставшиеся обжаренные баклажаны
8 . Приготовить заливку: смешать 2 яйца, пол стакана молока, сыр потертый на мелкой терке. В оригинальном рецепте сыра нет, можно готовить без него. А можно не добавлять в заливку а просто посыпать сверху.
9 . Заливаем заливку на нашу запеканку и убираем в разогретую духовку на 40 минут 180 градусов. Готовность определять зубочисткой. Как только картофель пропарился—запеканка готова!
10 . Приятного аппетита!