Запеканка Радужная

1 . Этап

Рис обжарить в 2 ст. л. растительного масла до стеклянности.

2 . Этап

Залить бульоном и готовить на медленном огне до полного испарения жидкости. Рис получится полуготовый. Вы можете просто отварить ваш любимый рис до полуготовности.

3 . Этап

Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, петрушку, натертый лук, сыр и фета, соль и перец.

4 . Этап

Поместить смесь в форму 30 см в диаметре, обильно смазанную маслом.

5 . Этап

Нарезать тонкими лентами морковь и бланшировать ее 1-2 минуты.

6 . Этап

Кабачок и баклажан.

7 . Этап

Перец нарезать полосками.

8 . Этап

Выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки радужными кольцами.

9 . Этап

Смешать растительное масло (2 ст. л.), чеснок и немного соли.

10 . Этап

И смазать все овощи.

11 . Этап

Сливки взбить с яйцом и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей.

12 . Этап

Запекать в прогретой до 180"С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

13 . Этап

Дать запеканке остыть и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в теплом виде.

14 . Этап

Разрез.

15 . Этап

Угощайтесь!