Запеканка Радужная

1. Этап

Рис обжарить в 2 ст. л. растительного масла до стеклянности.

2. Этап

Залить бульоном и готовить на медленном огне до полного испарения жидкости. Рис получится полуготовый. Вы можете просто отварить ваш любимый рис до полуготовности.

3. Этап

Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, петрушку, натертый лук, сыр и фета, соль и перец.

4. Этап

Поместить смесь в форму 30 см в диаметре, обильно смазанную маслом.

5. Этап

Нарезать тонкими лентами морковь и бланшировать ее 1-2 минуты.

6. Этап

Кабачок и баклажан.

7. Этап

Перец нарезать полосками.

8. Этап

Выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки радужными кольцами.

9. Этап

Смешать растительное масло (2 ст. л.), чеснок и немного соли.

10. Этап

И смазать все овощи.

11. Этап

Сливки взбить с яйцом и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей.

12. Этап

Запекать в прогретой до 180"С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

13. Этап

Дать запеканке остыть и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в теплом виде.

14. Этап

Разрез.

15. Этап

Угощайтесь!