Name: Мои роллы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1/2 стак.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Вода - 1 стак.; Крабовые палочки - 2 шт; Творожный сыр - 20 г; Лук зеленый - 1 шт; Кунжут - 2 ст. л.; Имбирь - 2 ст. л.; Васаби - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Нори - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мои роллы

1. Рис - 1/2 стак.

2. Уксус - 2 ст. л.

3. Сахар - 1 ст. л.

4. Соль - 0,5 ч. л.

5. Вода - 1 стак.

6. Крабовые палочки - 2 шт

7. Творожный сыр - 20 г

8. Лук зеленый - 1 шт

9. Кунжут - 2 ст. л.

10. Имбирь - 2 ст. л.

11. Васаби - 2 ст. л.

12. Соевый соус - 2 ст. л.

13. Нори - 1 шт

Как вкусно приготовить - Мои роллы

1. Этап

Подготовим необходимые продукты.

2. Этап

Рис промываем в нескольких водах, до прозрачности. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, закрываем крышкой, убавляем газ до минимума и варим 12-15 минут. Выключаем газ, крышку НЕ открываем, оставляем еще как минимум на 15 минут. Рис я готовлю по рецепту Танечки (chudo), спасибо ей.

1. Этап. Мои роллы: Рис промываем в нескольких водах, до прозрачности. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, закрываем крышкой, убавляем газ до минимума и варим 12-15 минут. Выключаем газ, крышку НЕ открываем, оставляем еще как минимум на 15 минут. Рис я готовлю по рецепту Танечки (chudo), спасибо ей.

3. Этап

Пока рис настаивается, приготовить заправку для риса. Для этого смешать рисовый уксус, соль и сахар. Можно слегка подогреть в микроволновке, чтобы соль и сахар быстрее растворились.

1. Этап. Мои роллы: Пока рис настаивается, приготовить заправку для риса. Для этого смешать рисовый уксус, соль и сахар. Можно слегка подогреть в микроволновке, чтобы соль и сахар быстрее растворились.

4. Этап

По прошествии 15 минут горячий рис перекладываем в широкую посуду и поливаем заправкой, слегка перемешивая, количество заправки добавляйте на вкус, у меня ушла вся. Рис остужаем.

1. Этап. Мои роллы: По прошествии 15 минут горячий рис перекладываем в широкую посуду и поливаем заправкой, слегка перемешивая, количество заправки добавляйте на вкус, у меня ушла вся. Рис остужаем.

5. Этап

Бамбуковую циновку оборачиваем пищевой пленкой, кладем на ней лист нори, гладкой стороной вниз, я использую не весь лист, нужно отрезать от него полоску шириной 6 см, она лишняя, или даже можно взять половину листа.

1. Этап. Мои роллы: Бамбуковую циновку оборачиваем пищевой пленкой, кладем на ней лист нори, гладкой стороной вниз, я использую не весь лист, нужно отрезать от него полоску шириной 6 см, она лишняя, или даже можно взять половину листа.

6. Этап

На лист нори выкладываем равномерно рис, смачивая руки в подкисленной воде, отступив от края 1 см., при этом делая из риса нахлест в один сантиметр шире листа нори, на фото я попыталась это показать.

1. Этап. Мои роллы: На лист нори выкладываем равномерно рис, смачивая руки в подкисленной воде, отступив от края 1 см., при этом делая из риса нахлест в один сантиметр шире листа нори, на фото я попыталась это показать.

7. Этап

Преворачиваем нашу заготовку рисом вниз. С одного края кладем немного творожного сыра.

8. Этап

На сыр укладываем крабовые полочки, несколько перышков зеленого лука. Заворачиваем ролл с помощью циновки. Сфоткакть я это не смогла, руки были заняты )))

1. Этап. Мои роллы: На сыр укладываем крабовые полочки, несколько перышков зеленого лука. Заворачиваем ролл с помощью циновки. Сфоткакть я это не смогла, руки были заняты )))

9. Этап

Вот примерно такой ролл должен у нас получиться.

10. Этап

Обваливаем его как следует в кунжуте. Кунжут можно предварительно слегка подсушить на пустой сковороде или в микроволновке. Оставляем ролл полежать минут 15, сразу не режем.

1. Этап. Мои роллы: Обваливаем его как следует в кунжуте. Кунжут можно предварительно слегка подсушить на пустой сковороде или в микроволновке. Оставляем ролл полежать минут 15, сразу не режем.

11. Этап

Хочу еще показать вариант типа "рассыпанных роллов", это если крутить их не получается. Разрезаем лист нори на четыре части, в небольшой формочке на лист нори кладем немного риса.

1. Этап. Мои роллы: Хочу еще показать вариант типа

12. Этап

На рис кладем нарезанные кубиками крабовые палочки и мелко нарезанный зеленый лук.

13. Этап

Добавляем немного творожного сыра и посыпаем кунжутом.

14. Этап

Украшаем по желанию. Вот так примерно можно подать.

15. Этап

Или еще вариант, наподобие Гункан-маки. На полоску листа нори выкладываем рис и оборачиваем как бы нори вокруг риса.

16. Этап

Получается что-то типа стаканчика, добавляем опять же нашу начинку сверху и готово, можно кушать.

17. Этап

Вернемся к нашему роллу, он полежал, теперь можно резать. Делать это лучше всего очень острым ножом, смачивая его в холодной воде. Кажется, получилось красиво.