Name: Пирог Весеннее солнышко
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 280 г; Мука кукурузная - 40 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 120 г; Творог - 400 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 6 ст. л.; Семолина - 2 ст. л.; Сливки - 70 мл; Персик - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Весеннее солнышко

Тесто

1. Мука пшеничная 280 г

2. Мука кукурузная 40 г

3. Сахар 100 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Масло сливочное 120 г

Начинка

1. Творог 400 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 6 ст. л.

4. Семолина 2 ст. л.

5. Сливки 70 мл

6. Персик 200 г

Как вкусно приготовить - Пирог Весеннее солнышко

1. Этап

Сахар взбить с яйцами до белой пышной массы.

2. Этап

В миске смешать сухие ингредиенты : оба вида муки, соль и разрыхлитель.

3. Этап

Холодное сливочное масло нарубить мелко.

4. Этап

Все соединить в деже комбайна и быстро замесить тесто.

5. Этап

Обернуть тесто пленкой или убрать в пакет, и в холодильник на 15 - 20 минут. Духовку включить на разогрев.

6. Этап

В это время приготовить начинку. Творог при желании можно перетереть через сито. Все ингредиенты смешать и взбить миксером. Дать минут 10 для набухания семолины. Я использую семолину от ТМ Мистраль.

1. Этап. Пирог Весеннее солнышко: В это время приготовить начинку. Творог при желании можно перетереть через сито. Все ингредиенты смешать и взбить миксером. Дать минут 10 для набухания семолины. Я использую семолину от ТМ Мистраль.

7. Этап

Раскатать тесто в круг, толщиной 0,5 - 0,7 см..

8. Этап

Перенести в форму, сделав бортики. Диаметр моей формы 26 см., можно взять форму побольше, до 30 см..

9. Этап

Выложить начинку, украсить персиками.

10. Этап

Выпекать при 180 - 190 градусах, до легкого румянца теста. Займет это от 40 до 50 минут. Снять борта формы. Пирог необходимо полностью остудить, так удобнее нарезать.