Name: Брокколи с яйцом и сыром на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста брокколи - 200 грамм; Яйца куриные - 4 штуки; Молоко - 70 миллилитров; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Специи - по вкусу; Масло сливочное - 70 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Сыр твердый - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Брокколи с яйцом и сыром на сковороде

1. Капуста брокколи - 200 грамм

2. Яйца куриные - 4 штуки

3. Молоко - 70 миллилитров

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный молотый - по вкусу

6. Специи - по вкусу

7. Масло сливочное - 70 грамм

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Сыр твердый - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Брокколи с яйцом и сыром на сковороде

1. Этап

1. Свежую брокколи промойте, порежьте на небольшие части и сварите до полуготовности в подсоленной воде. Если используете замороженную капусту, то бросьте ее в кипящую воду на минут 5-6. Важно не переварить брокколи, чтоб не потеряла свой замечательный вкус. После перекладываем капусту на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вода.

2. Этап

2. В глубокую миску осторожно, чтобы не попала скорлупа, разбейте яйца. С помощью венчика или миксера взбейте их до однородной массы. Влейте в яичную смесь молоко, посолите и добавьте специи, перемешайте.

1. Этап. Брокколи с яйцом и сыром на сковороде: 2. В глубокую миску осторожно, чтобы не попала скорлупа, разбейте яйца. С помощью венчика или миксера взбейте их до однородной массы. Влейте в яичную смесь молоко, посолите и добавьте специи, перемешайте.

3. Этап

3. Лук очистьте от шелухи и помойте в проточной воде. Нашинкуйте его не слишком широкими полукольцами. Бланшируйте лук в разогретом сливочном масле на слабом огне до легкой золотистости.

1. Этап. Брокколи с яйцом и сыром на сковороде: 3. Лук очистьте от шелухи и помойте в проточной воде. Нашинкуйте его не слишком широкими полукольцами. Бланшируйте лук в разогретом сливочном масле на слабом огне до легкой золотистости.

4. Этап

4. К золотистому луку добавьте брокколи, помешивая, бланшируйте все вместе несколько минут на слабом огне. При необходимости присолите.

1. Этап. Брокколи с яйцом и сыром на сковороде: 4. К золотистому луку добавьте брокколи, помешивая, бланшируйте все вместе несколько минут на слабом огне. При необходимости присолите.

5. Этап

5. К брокколи с луком влейте яично-молочную смесь и присыпьте сверху заранее натертым на средней терке твердым сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 10. Брокколи с яйцом и сыром на сковороде готова! Приятного аппетита!