Куриная грудка су-вид

1 . Этап

Продукты для блюда. Плюс зип-пакет, трубочка для коктейлей и мультиварка.

2 . Этап

Куриную грудку разделайте на филе и натрите пряностями и специями. Втирайте руками со всех сторон. Тонкий ломтик лимона разрежьте пополам и выложите сверху на филе.

3 . Этап

Возьмите пакет с зип-застежкой и уложите в него оба филе. Добавьте веточку розмарина. Налейте холодной воды в подходящую емкость и опустите пакет так, чтобы филе было ниже уровня воды. Вода вытеснит воздух из пакета. Вставьте трубочку для коктейля в уголок пакета и закройте застежку до трубочки. Руками обожмите остаток воздуха и быстро выдерните трубочку, застегнув замок до конца.

4 . Этап

Если все сделано правильно, то пакет будет плотно облегать содержимое.

5 . Этап

Пакет выложите в чашу мультиварки, залейте холодной водой и выставьте температуру приготовления 65 градусов. Время будет зависеть от веса филе. На среднюю грудку хватит 2 часа.

6 . Этап

Через два часа аккуратно откройте пакет и слейте небольшое количество бульона в миску. Бульон очень насыщенный и вкусный, на его основе можно сделать отличный соус.

7 . Этап

А грудку можно сразу же подать, как диетическое блюдо.

8 . Этап

А можно очень быстро подрумянить филе на хорошо разогретой сковороде, чтобы появилась аппетитная корочка.

9 . Этап

Подавайте нежную грудку с любимым гарниром. Приятного аппетита!