Салат овощной с грибами Вкусная осень

1 . Этап

Крупную луковицу нарезать мелким кубиком. Залить лимонным соком и оставить мариноваться, пока мы занимаемся остальными ингредиентами.

2 . Этап

Маринованные огурцы нарезать чуть крупнее, чем лук. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".

3 . Этап

Квашеную капусту немного отжать от рассола и, если она нашинкована слишком длинной соломкой, нарезать на более мелкие сегменты. Грибы нарезать произвольно. (можно готовить с любыми маринованными грибами, у меня белые)

4 . Этап

Отварной картофель нарезать кубиком среднего размера.

5 . Этап

Для заправки смешать винный (или яблочный) уксус с чесноком, пропущенным через пресс.

6 . Этап

Взбивая венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, чтобы получилась эмульсия. Посолить по вкусу.

7 . Этап

Выложить все овощи в глубокий салатник. (с лука слить жидкость)

8 . Этап

Полить заправкой, добавить рубленую зелень, перемешать. Все готово!