Куриные рулетики с рисом по-итальянски

1. Этап

Небольшой пучок шпината промыть, не стряхивая воду с листьев, положить в кастрюлю, тушить на средней огне, пока шпинат не потемнеет и не уменьшится сильно в объеме, вода должна вся выкипеть. Остывший шпинат порубить, смешать с маскарпоне и тертым пармезаном, посолить. Я это сделала в кухонном комбайне насадкой нож.

2. Этап

Рис отварить до готовности, воду слить. Я готовила круглозерный рис Мистраль.

3. Этап

Куриное филе нарезать пластинками.

4. Этап

Каждую отбить плоской стороной молоточка.

5. Этап

Ветчину нарезать очень тонко.

6. Этап

Каждый кусочек филе смазать шпинатной массой.

7. Этап

На край положить кусочек ветчины, сверху- ложку риса.

8. Этап

Завернуть в рулетик, каждый обернуть ветчиной.

9. Этап

Жаропрочную форму смазать оливковым маслом, положить рулетики, смазать оливковым маслом и медом. Выпекать при температуре 200 гр С 25 минут до золотистого цвета. Я к рулетикам запекла еще два вида моркови.