Name: Помидоры половинками без стерилизации на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Лук - 2 штуки; Помидоры - 1 килограмм; Чеснок - 4-6 зубчиков; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 3 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Гвоздика - 2 штуки; Вода - 500 миллилитров; Лавровый лист - 4 штуки; Уксус 9% - 2 ст. ложки; Перец горошком - 6-8 штук

Помидоры половинками без стерилизации на зиму

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Помидоры половинками без стерилизации на зиму

1. Лук - 2 штуки

2. Помидоры - 1 килограмм

3. Чеснок - 4-6 зубчиков

4. Соль - 2 ст. ложки

5. Сахар - 3 ст. ложки

6. Масло растительное - 2 ст. ложки

7. Гвоздика - 2 штуки

8. Вода - 500 миллилитров

9. Лавровый лист - 4 штуки

10. Уксус 9% - 2 ст. ложки

11. Перец горошком - 6-8 штук

Как вкусно приготовить - Помидоры половинками без стерилизации на зиму

1. Этап

Подготовьте необходимые овощи и специи. Помидоры используем качественные, небольшого размера, отлично подойдет сорт "Сливка".

2. Этап

Помидоры тщательно вымойте несколько раз в холодной воде, слегка их просушите. Каждый помидор разрежьте на две продольные части.

1. Этап. Помидоры половинками без стерилизации на зиму: Помидоры тщательно вымойте несколько раз в холодной воде, слегка их просушите. Каждый помидор разрежьте на две продольные части.

3. Этап

Лук очистите, нарежьте крупными кольцами. Чеснок отшелушите, оставьте в целом виде или разрежьте пополам.

1. Этап. Помидоры половинками без стерилизации на зиму: Лук очистите, нарежьте крупными кольцами. Чеснок отшелушите, оставьте в целом виде или разрежьте пополам.

4. Этап

Заранее простерилизуйте тару для хранения. Это можно сделать любым удобным для вас способом — кипячение, стерилизация паром, в духовке или СВЧ-печи. Крышки прокипятите в воде 5 минут. Банки и крышки обязательно полностью высушите. Помидоры выложите в банки чередуя с кружочками лука. Томаты необходимо выкладывать срезом вниз. Также в банку выложите чеснок.

1. Этап. Помидоры половинками без стерилизации на зиму: Заранее простерилизуйте тару для хранения. Это можно сделать любым удобным для вас способом — кипячение, стерилизация паром, в духовке или СВЧ-печи. Крышки прокипятите в воде 5 минут. Банки и крышки обязательно полностью высушите. Помидоры выложите в банки чередуя с кружочками лука. Томаты необходимо выкладывать срезом вниз. Также в банку выложите чеснок.

5. Этап

Параллельно приготовьте маринад. Воду вскипятите в кастрюле, добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, кипятите 3 минуты.

1. Этап. Помидоры половинками без стерилизации на зиму: Параллельно приготовьте маринад. Воду вскипятите в кастрюле, добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, кипятите 3 минуты.

6. Этап

В конце влейте уксус и растительное масло, снимите с огня.

7. Этап

Горячим маринадом залейте овощи в банках. Дайте выйти пару и пузырькам воздуха. Сразу закрутите банку винтовыми крышками, переверните на бок, проверяя на герметичность. Если маринад просачивается, жидкость следует слить в кастрюлю, заново прокипятить и вернуть в банку, повторить процесс закатки.

1. Этап. Помидоры половинками без стерилизации на зиму: Горячим маринадом залейте овощи в банках. Дайте выйти пару и пузырькам воздуха. Сразу закрутите банку винтовыми крышками, переверните на бок, проверяя на герметичность. Если маринад просачивается, жидкость следует слить в кастрюлю, заново прокипятить и вернуть в банку, повторить процесс закатки.

8. Этап

Во время остывания укатывать банки не нужно, иначе помидоры станут очень мягкими. Примерно через сутки заготовку можно отправить на полку кладовой до зимы. Удачных заготовок!