Паста Карри желтая

1. Этап

Почистите зубчики чеснока. Чеснока вы можете положить больше или меньше, зависит от количества перца чили: если его больше, то чеснока лучше меньше добавить.

2. Этап

Основой любой подобной пасты в любом случае будут специи: тмин, кориандр и белый перец.

3. Этап

Помимо красных чили вы можете взять и зеленый чили, но тогда паста уже перестанет быть желтой. Зеленые чили подходят для зеленой пасты.

4. Этап

Лемонграсс почистите и освободите сердцевину, порежьте ее.

5. Этап

Небольшой корень имбиря и куркумы натрите. Куркуму вы можете и в порошке использовать, но предпочтительней, если она будет корнем.

6. Этап

Сложите все ингредиенты в блендер.

7. Этап

Измельчите до пастообразного состояния.

8. Этап

Готовую пасту вы можете употреблять сразу или заморозить ее и хранить в холодильнике до 2 месяцев.

9. Этап

Приятного аппетита!