Рогалики с заварным кремом

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления рогаликов с заварным кремом.

2 . Этап

В миску выложите дрожжи.

3 . Этап

Влейте теплое молоко.

4 . Этап

Добавьте одно яйцо, подсолнечное масло и растопленное сливочное масло.

5 . Этап

Всыпьте сахар, ванильный сахар, соль и просеянную муку.

6 . Этап

Замесите мягкое, эластичное тесто. Если оно будет немного липнуть к рукам, это нормально. Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

7 . Этап

Через час - полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.

8 . Этап

Пока тесто подходит, сварите заварной крем. Смешайте в миске 2 желтка, 100 грамм сахара, 5 грамм ванильного сахара и 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Влейте несколько ложек холодного молока.

9 . Этап

Налейте в кастрюлю с толстым дном молоко. Хорошо его нагрейте и влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивая венчиком, доведите крем до загустения. После его охладите.

10 . Этап

Тесто достаньте из миски, обомните и разделите на 13-14 шариков.

11 . Этап

Накройте шарики теста пищевой пленкой и дайте постоять 10-15 минут.

12 . Этап

После каждый шарик раскатайте в овал.

13 . Этап

На один край овала выложите порцию заварного крема. На другом крае сделайте надрезы.

14 . Этап

Крем накройте тестом и залепите.

15 . Этап

Затем сверните и придайте форму рогалика.

16 . Этап

Рогалики выложите на противень с пергаментом. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять в тепле 25-30 минут. Затем смажьте взбитым яйцом.

17 . Этап

Выпекайте рогалики в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 35-40 минут.

18 . Этап

Рогалики с заварным кремом готовы.

19 . Этап

При подаче их можно посыпать сахарной пудрой.

20 . Этап

Изумительные рогалики подавайте к чаю, кофе, компоту.