Хлеб ситный

1. Этап

Просеиваем муку, в чашу миксера всыпаем только половину муки, добавляем дрожжи.

2. Этап

Добавляем сахар.

3. Этап

Добавляем соль.

4. Этап

Следом отправим жидкий мед (желательно светлый).

5. Этап

Добавим мягкое сливочное масло и вливаем (теплую!) воду. Замешиваем примерно 4 минуты на средней скорости, затем добавим оставшуюся муку и миксером замешиваем еще минут 5.

6. Этап

Дадим тесту отдохнуть минут 20, хорошо вымешиваем однородное мягкое тесто.

7. Этап

Накрываем его и ставим в теплое место на 3 часа.

8. Этап

Во время расстойки, через 45 минут и через полтора часа, тесто необходимо обмять.

9. Этап

Затем тесто выкладываем на стол, растягиваем и сворачиваем в овальный батон.

10. Этап

И оставляем в теплом месте расстаиваться в течение часа.

11. Этап

Перекладываем на противень, сбрызгиваем из пульверизатора. Можно сделать проколы. На дно духовки ставим противень с водой и разогреваем духовку до 200 градусов. Затем выпекаем хлеб при 200 градусах 30 минут. Затем выключаем духовку и оставим хлеб еще на 10 минут.

12. Этап

Вот такой замечательный и вкусный хлеб получается.