Томатный джем

1. Этап

С помидоров снимаем шкурку. Для этого надрезаем их крестообразно, заливаем кипятком. Держим пару минут, далее перекладываем в ледяную воду. После этих нехитрых «процедур» шкурка легко снимается.

2. Этап

Помидоры нарезаем кусочками, складываем в кастрюлю, добавляем томатную пасту.

3. Этап

Добавляем тимьян.

4. Этап

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне, пока масса не уварится в три раза и не станет густой. Пардон, но время не засекала. По ощущениям, ушло где-то два-три часа.

5. Этап

Добавляем соль.

6. Этап

Сахар

7. Этап

Черный и красный перец

8. Этап

Уксус. Все перемешиваем. Варим еще 5-7 минут. Раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем. Хранится в прохладном месте до двух лет.

9. Этап

Смачного!