Name: Стейки тунца с ананасовым чатни
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 250 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Лайм - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Ананас - 1 ломт.; Томатная паста - 1 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Лайм - 1 ст. л.; Сливки - 2 ст. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - 1 щепот.; Цедра лайма - 1 щепот.; Перец чили - 1/4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Стейки тунца с ананасовым чатни

Рыба

1. Рыба 250 г

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Лайм 2 ст. л.

4. Специи 2 ст. л.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

Ананасовый чатни

1. Ананас 1 ломт.

2. Томатная паста 1 ч. л.

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Зелень 1 ст. л.

5. Лайм 1 ст. л.

6. Сливки 2 ст. л.

7. Сахар 1/2 ч. л.

8. Смесь перцев 1 щепот.

9. Цедра лайма 1 щепот.

10. Перец чили 1/4 шт

Как вкусно приготовить - Стейки тунца с ананасовым чатни

1. Этап

У меня кусок толстой части тунца, который я нарезала на 3 стейка толщиной 2см. Из одного лайма выжать сок. Рыбу натереть специями, полить соком и соевым соусом. Оставить мариноваться на час, иногда переворачивая.

2. Этап

Колечко ананаса нарезать маленькими кубиками. Свежую зелень мелко порубить. Со второго лайма снять цедру и выжать сок. Кусочек перца чили мелко нарезать, а еще лучше потолочь.

1. Этап. Стейки тунца с ананасовым чатни: Колечко ананаса нарезать маленькими кубиками. Свежую зелень мелко порубить. Со второго лайма снять цедру и выжать сок. Кусочек перца чили мелко нарезать, а еще лучше потолочь.

3. Этап

В небольшой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло и обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне. Сильно не зажаривать, до чуть золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложить рыбу в тарелку и накрыть крышкой, пока готовим чатни.

1. Этап. Стейки тунца с ананасовым чатни: В небольшой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло и обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне. Сильно не зажаривать, до чуть золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложить рыбу в тарелку и накрыть крышкой, пока готовим чатни.

4. Этап

Ананасовый чатни готовить на среднем огне, помешивая. Сковороду вымыть, снова разогреть 1ст. л. оливкового масла, обжарить ананас 2 минуты, добавить соевый соус и зелень (оставить немного зелени и цедры лайма для подачи). Тушить минуту.

1. Этап. Стейки тунца с ананасовым чатни: Ананасовый чатни готовить на среднем огне, помешивая. Сковороду вымыть, снова разогреть 1ст. л. оливкового масла, обжарить ананас 2 минуты, добавить соевый соус и зелень (оставить немного зелени и цедры лайма для подачи). Тушить минуту.

5. Этап

Добавить томатную пасту, острый перец, щепотку цедры лайма, жарить еще минуты 3-4, чтобы томатная паста поджарилась. Добавить сахар, смесь перцев, влить сливки и сок лайма. Соль я не добавляла, ориентируйтесь на Ваш вкус. Готовить пару минут, выключить огонь. На тарелку выложить рыбу, сверху - ананасовый чатни, посыпать зеленью и цедрой лайма. В качестве гарнира хорошо подойдет овощное ризотто, Я подавала на закуску.