Слойки с заварным кремом и абрикосом

1. Этап

Приготовим заварной крем. Молоко поставить на огонь закипать. В тарелочке венчиком взбить яйцо с сахаром, ванилином и крахмалом.

2. Этап

Половину горячего молока добавить к яичной смеси, перемешать. Вылить все назад к остальному молоко и проварить на небольшом огне до загустения. Готовый крем остудить.

3. Этап

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0.7 см.

4. Этап

Нарезать на квадраты.

5. Этап

Углы квадрата надрезать по диагонали, не доходя до середины.

6. Этап

Загнуть получившиеся уголки через один к центру.

7. Этап

Противень застелить пергаментом. Перенести заготовки из теста на пергамент. В центр слойки положить немного крема, на крем выложить половину абрикоса из сиропа (абрикосы предварительно выложить на сито, чтоб стекла лишняя жидкость).

8. Этап

Смазать слойки яйцом, выпекать в разогрей до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до зарумянивания.

9. Этап

Наши слойки готовы. Готовые слойки по желанию посыпать сахарной пудрой.