Шпинат с яйцом по-курдски
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Шпинат с яйцом по-курдски

1. Шпинат - 0,5 кг
2. Яйцо куриное - 2 шт
3. Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шпинат с яйцом по-курдски

1. Этап

Шпинат промыть, отрезать корешки.

1. Этап. Шпинат с яйцом по-курдски: Шпинат промыть, отрезать корешки.

2. Этап

Порезать отдельно жёсткие стебли (1-1,5 см) и листья (не мелко).

1. Этап. Шпинат с яйцом по-курдски: Порезать отдельно жёсткие стебли (1-1,5 см) и листья (не мелко).

3. Этап

В кипящую подсоленную воду (по солёности, как морская вода) опустить стебли. Дать воде опять закипеть, затем добавить листья. Помешивая, проварить 2-3 минуты. Вода бурлить не должна.

1. Этап. Шпинат с яйцом по-курдски: В кипящую подсоленную воду (по солёности, как морская вода) опустить стебли. Дать воде опять закипеть, затем добавить листья. Помешивая, проварить 2-3 минуты. Вода бурлить не должна.

4. Этап

Слить воду. Подождать, пока шпинат остынет и отжать его хорошенько руками.

1. Этап. Шпинат с яйцом по-курдски: Слить воду. Подождать, пока шпинат остынет и отжать его хорошенько руками.

5. Этап

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом (масла можно не жалеть) выложить яйца. Интенсивно их помешивая, подождать, пока они свернутся.

1. Этап. Шпинат с яйцом по-курдски: На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом (масла можно не жалеть) выложить яйца. Интенсивно их помешивая, подождать, пока они свернутся.

6. Этап

Добавить шпинат и протушить на большом огне (корочка не должна образовываться) минуты 3, всё время помешивая. Для тех, кто любит остренькое, можно добавить красный перец в хлопьях. Соль при жарке не добавляем (соль была только в воде)!

1. Этап. Шпинат с яйцом по-курдски: Добавить шпинат и протушить на большом огне (корочка не должна образовываться) минуты 3, всё время помешивая. Для тех, кто любит остренькое, можно добавить красный перец в хлопьях. Соль при жарке не добавляем (соль была только в воде)!