Name: Пляцок Золушка
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло сливочное - 75 г; Творог - 100 г; Сода - 1 ч. л.; Мед - 2 ст. л.; Сахар - 100 г; Пюре овощное - 100 г; Яйцо куриное - 100 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Пюре овощное - 200 г; Апельсиновый сок - 2 ст. л.; Цедра апельсина - 1/2 шт; Масло сливочное - 150 г; Творог - 200 г; Сливки - 4 ст. л.; Апельсиновый сок - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Пляцок Золушка

1. Тесто Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Тесто Масло сливочное 75 г

3. Тесто Творог 100 г

4. Тесто Сода 1 ч. л.

5. Тесто Мед 2 ст. л.

6. Тесто Сахар 100 г

7. Тесто Пюре овощное 100 г

8. Крем № 1 Яйцо куриное 100 г

9. Крем № 1 Мука пшеничная 2 ст. л.

10. Крем № 1 Сахар 3 ст. л.

11. Крем № 1 Пюре овощное 200 г

12. Крем № 1 Апельсиновый сок 2 ст. л.

13. Крем № 1 Цедра апельсина 1/2 шт

14. Крем № 1 Масло сливочное 150 г

15. Крем № 2 Творог 200 г

16. Крем № 2 Сливки 4 ст. л.

17. Крем № 2 Апельсиновый сок 2 ст. л.

18. Крем № 2 Сахарная пудра 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пляцок Золушка

1 . Этап

Сырую тыкву очистить, нарезать кубиками примерно 500 г мякоти, всыпать в кастрюльку, влить немного водички и проварить на небольшом огне до мягкости.

2 . Этап

Взбить блендером. Мой любимый блендер несколько дней назад приказал долго жить, пришлось протереть тыкву через сито.

3 . Этап

Отмерить 100 г пюре. Подготовить все остальные продукты. Масло должно быть комнатной температуры.

4 . Этап

В кастрюльку протереть сквозь сито творог, добавить сахар, масло, мёд и тыквенное пюре. Все тщательно перемешать.

5 . Этап

Поставить на огонь, непрерывно мешая, довести до загустения. Снять с огня, всыпать соду, размешать.

6 . Этап

Масса на глазах начнет подниматься шапочкой, расти и пузыриться.

7 . Этап

Частями добавить муку, каждый раз размешивая.

8 . Этап

Замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться больше, это зависит от влажности творога и густоты пюре. Мне пришлось добавить 3 ст. л. Но, повторяю, тесто должно быть очень мягким. Готовое тесто убрать на ночь в холодильник.

1. Этап. Пляцок Золушка: Замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться больше, это зависит от влажности творога и густоты пюре. Мне пришлось добавить 3 ст. л. Но, повторяю, тесто должно быть очень мягким. Готовое тесто убрать на ночь в холодильник.

9 . Этап

Утром достать тесто из холодильника, разделить на 8 частей. Я взяла форму размером 16 х 26 см по дну (не нашла квадратную 20 х 20), вырезать 2 куска пекарской бумаги такого же размера. Раскатывать тесто прямо на бумаге поочередно на одном и втором куске. Пока один печется, подготавливать второй. Коржи у меня получились очень тонкими, я с трудом раскатала тесто по пекарской бумаге.

1. Этап. Пляцок Золушка: Утром достать тесто из холодильника, разделить на 8 частей. Я взяла форму размером 16 х 26 см по дну (не нашла квадратную 20 х 20), вырезать 2 куска пекарской бумаги такого же размера. Раскатывать тесто прямо на бумаге поочередно на одном и втором куске. Пока один печется, подготавливать второй. Коржи у меня получились очень тонкими, я с трудом раскатала тесто по пекарской бумаге.

10 . Этап

Выпекать при 180*С в течение 4-5 минут, до подрумянивания. Следите за коржами, не пересушите их. Лучше воспользоваться таймером. Мои коржи пеклись по 4 минуты. Готовые коржи сложить стопочкой и отставить в сторону.

1. Этап. Пляцок Золушка: Выпекать при 180*С в течение 4-5 минут, до подрумянивания. Следите за коржами, не пересушите их. Лучше воспользоваться таймером. Мои коржи пеклись по 4 минуты. Готовые коржи сложить стопочкой и отставить в сторону.

11 . Этап

Пока коржи остывают, займемся приготовлением кремов, они готовятся быстро. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

12 . Этап

Крем № 1. В небольшую кастрюльку сложить все ингредиенты, кроме масла, перемешать и уварить до загустения на маленьком огне, постоянно мешая, до загустения.

1. Этап. Пляцок Золушка: Крем № 1. В небольшую кастрюльку сложить все ингредиенты, кроме масла, перемешать и уварить до загустения на маленьком огне, постоянно мешая, до загустения.

13 . Этап

Поставить охлаждаться. Периодически помешивать крем, чтобы на поверхности не образовалась пленочка.

14 . Этап

Пока заварной крем остывает, приготовить крем № 2. В кастрюльку протереть творог, добавить сахарную пудру, сок и сливки.

15 . Этап

Взбить до пышности. Если крем получается слишком густым, это зависит от влажности творога, можно добавить 1-2 ложки сливок.

16 . Этап

Теперь вернемся к крему № 1. Взбить размягченное сливочное масло, добавляя по частям заварной тыквенный крем, и не переставая взбивать, до получения густого крема.

1. Этап. Пляцок Золушка: Теперь вернемся к крему № 1. Взбить размягченное сливочное масло, добавляя по частям заварной тыквенный крем, и не переставая взбивать, до получения густого крема.

17 . Этап

Смазать коржи поочередно творожным и тыквенным кремами и сложить друг на друга. Причем творожный крем разделить на 4 части и первый корж намазать именно им.

1. Этап. Пляцок Золушка: Смазать коржи поочередно творожным и тыквенным кремами и сложить друг на друга. Причем творожный крем разделить на 4 части и первый корж намазать именно им.

18 . Этап

А вот тыквенный надо постараться распределить таким образом, чтобы хватило на 4 коржа и на бока, которые нужно смазать тонким слоем крема. После этого убрать пляцок в холодильник на несколько часов, чтобы он мог пропитаться.