Кекс Франкфуртский

1 . Этап

Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и цедрой добела.

2 . Этап

Ввести по одному яйца.

3 . Этап

Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять.

4 . Этап

Постепенно подмешать к сливочно-яичной массе и взбить.

5 . Этап

Кольцеобразную форму для кекса диаметром 26 см. смазать маслом и припылить мукой. Выложить тесто.

6 . Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 50-55 минут.

7 . Этап

Дать готовому кексу минут 5 остыть в форме и только затем, перевернув на решетку, до конца остудить.

8 . Этап

Пока выпекается кекс, приготовить крем: из всех ингридиентов, кроме сливочного масла, приготовить ванильный пудинг на молоке. Накрыть пленкой и оставить остывать. Затем сливочное масло взбить и по ложке ввести в пудинг. Еще раз взбить до однородности крем.

9 . Этап

Остывший кекс разрезать по горизонтали на 3 кольца.

10 . Этап

Два кольца промазать кремом.

11 . Этап

Все кольца сложить стопкой и немного прижать. Затем весь кекс снаружи и внутри обмазать оставшимся кремом (2 ст. л. отложить для украшения).

12 . Этап

Равномерно обсыпать ореховой крошкой и слегка ее прижать.

13 . Этап

Кекс можно украсить розочками из крема и вишнями.

14 . Этап

Вкусно!

15 . Этап

И вам кусочек!