Сладкие сдобные булочки

1 . Этап

Добавить дрожжи в небольшое количество теплого молока. Перемешать с 1 ч. л. сахара и оставить до вспенивания. Примерно на 25 мин.

2 . Этап

Яйца взбить слегка с маслом

3 . Этап

Просеять муку в миску, добавить сахар, соль. Перемешать. Сделать лунку в муке и добавить молоко, дрожжи, яично-масляную смесь. Замесить тесто. (Можно добавить пачку ванильного сахара)

4 . Этап

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжать месить тесто примерно 10 мин, пока оно не станет мягким и эластичным.

5 . Этап

Сделать из теста шарик, поместить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место для поднятия теста вдвое, на 1-1,5часа.

6 . Этап

После обминки теста выложим на поверхность, посыпанную мукой, и разомнем его (для распределения воздуха). Берем нужное количества теста (которое необходимо для булочек с маком) и раскатаем в прямоугольник. Тесто не должно быть тонким. Придется постараться на этом этапе раскатки, тесто возвращается постоянно в прежнее положение (оно очень сдобное). Выкладываем нашу начинку маковую (не доходя по 2 см до краев) и сворачиваем в рулет.

7 . Этап

Нарезаем на ломтики примерно 3-4 см

8 . Этап

Выкладываем на противень с бумагой, смазанной маслом растительным. Расстояние должно быть большим. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку на 170*С. Даем выпекаться 25 мин (впервые попробовала такой способ выпечки, скажу вам, мне очень понравилось!)

9 . Этап

Булочки очень хорошо поднимутся, смазываем их яйцом и опять в духовку на 20 мин при 220*С

10 . Этап

Вот такие формочки можно делать для булочек. Узелок

11 . Этап

Спиралька

12 . Этап

Шарик. Надрезать ножницами середину и посыпать чем-нибудь

13 . Этап

Ну, а теперь завариваем чаек и приглашаем всех к столу. Не нашла фото еще одного вида булочек. Лепим 4 маленьких шарика (с величину ореха). 3 шарика выкладываем в форме треугольника, а чевертый кладем сверху.