Маринованные голубцы с овощной начинкой

1 . Этап

Капустные листья отделить от головки.

2 . Этап

Морковь и чеснок потереть на мелкой терке.

3 . Этап

Добавить укроп и кориандр, перемешать.

4 . Этап

Листья капусты пробланшировать. Но я делаю полегче, просто в пленке или пакете отправляем на пару минут в микроволновку, листья становятся мягкими.

5 . Этап

Раскладываем начинку на край капустных листьев и заворачиваем как обычные голубцы.

6 . Этап

Готовим маринад. В воду наливаем масло, соль, сахар и специи, доводим до кипения и выключаем огонь, добавляем уксус и заливаем горячим маринадом голубцы.

7 . Этап

Оставляем на 2-3 дня в прохладном месте. Можно кушать. Приятного аппетита!