Ингредиенты для - Салат Рай кальмара
Как вкусно приготовить - Салат Рай кальмара
1 . Этап
Сначала надо замариновать кальмаров ( за 12 часов до приготовления салата). Я купил кольца кальмаров, разморозил.
2 . Этап
Кипятим подсоленную воду и варим кальмаров буквально 1 минуту. Вынимаем шумовкой и режем их сначала пополам, а потом вдоль, чтоб получилась соломка.
3 . Этап
Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю 500 мл воды, добавляем смесь перцев, лаврушку, гвоздичку и соль по вкусу. Ставим на плиту
4 . Этап
После закипания добавляем 4 ложки яблочного уксуса и 2 ложки оливкового масла. А так же добавляем сухой укроп и наших кальмаров. Даем смеси закипеть и выключаем плиту. Накрываем крышкой и оставляем чтоб остыло. Потом ставим кастрюлю в холодильник.
5 . Этап
На второй день вынимаем кальмары из маринада
6 . Этап
Принимаемся непосредственно за приготовление салата. Наши овощи. Правда лимон, петрушка и салат не попали на фотографию, так как в это время только добирались из магазина)))
7 . Этап
Режем тонкой соломкой капусту
8 . Этап
Так же тонкой соломкой нарезаем перец и добавляем к капусте
9 . Этап
Нарезаем маслины кольцами и добавляем к уже нарезанным овощам
10 . Этап
А так же добавляем кальмары и нарезанную петрушку. Потом делаем заправку из сока половины лимона, 3 ложек оливкового масла, соли и дижонской горчицы. Все перемешиваем
11 . Этап
И только сейчас беремся за авокадо. Его надо в последний момент приготовить, чтоб не потемнел. Чистим и порезав на кубики смешиваем его с соком половины лимона с солью. Оставляем на пять минут.
12 . Этап
Сливаем жидкость и добавляем авокадо к остальным ингредиентам. Заливаем заправкой и перемешиваем. Подаем на тарелке украшенной салатными листьями ( кстати листья благополучно уплелись вместе с салатом))). Приятного аппетита. Спасибо